Jedan od najjednostavnijih kolača koji se pravi bez pečenja kora, a rezultat je kremasta torta kojoj je teško odoljeti.
Sastojci
Za tortu
- 3 pakovanja petit beurre keksa (oko 350 g)
- 1 čaša mlijeka za umakanje keksa
Za kremu
- 1 l mlijeka
- 1 čaša šećera
- 4 pune kašike gustina
- 4 pune kašike brašna
- 1 žumance
- 1 vanilin šećer
- 1 kašika putera
- 200 ml slatkog vrhnja
Za ganache
- 200 ml slatkog vrhnja
- 180 g čokolade za kuhanje
Priprema
Krema
U šerpu stavite mlijeko, šećer, gustin, brašno i žumance.
Miješajte pjenjačom dok nema grudvica.
Kuhajte na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
Skinite sa vatre.
Dodajte puter i vanilin šećer pa dobro promiješajte.
Ostavite kremu da se ohladi.
Kada se ohladi, dodajte slatko vrhnje i izmiksajte dok ne dobijete glatku i prozračnu kremu.
Slaganje
Kekse kratko umočite u mlijeko.
Poredajte prvi sloj u tepsiju ili vatrostalnu posudu.
Preko rasporedite dio kreme.
Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav materijal.
Napravite 3 do 4 sloja keksa i kreme.
Ostavite kolač da kratko odstoji dok pripremate ganache.
Ganache
Zagrijte slatko vrhnje do pred ključanje.
Prelijte preko izlomljene čokolade.
Ostavite jednu minutu pa promiješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu.
Prelijte preko kolača i ravnomjerno rasporedite.
Hlađenje
Kolač stavite u frižider najmanje 3 do 4 sata.
Najbolje je da odstoji preko noći.
Prije posluživanja po želji pospite kakaom.
Prijatno! 🍫🤍
