Sastojci
Kora:
- 300 g mljevene Plazme
- 100 g šećera u prahu
- 120 g soka od narandže
- 120 g margarina
Krem fil:
- 500 ml slatke pavlake
- 400 g krem sira
- 160 g šećera u prahu
- 1 kesica želatina
- 100 ml vode
- 1 čaša kisele pavlake
Preljev od kupina:
- 350 g kupina
- 350 ml vode
- 150 g šećera
- 1 kesica želatina
- 50 ml vode (za želatin)
Priprema
1. Kora
Pomiješajte mljevenu Plazmu i šećer u prahu. Dodajte sok od narandže i otopljeni margarin te sve dobro sjedinite. Smjesu utisnite u kalup promjera 26 cm.
2. Krem fil
Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag.
Posebno sjedinite krem sir i šećer u prahu.
Želatin pomiješajte sa 100 ml vode i ostavite 5 minuta da nabubri, zatim ga otopite.
U smjesu krem sira dodajte otopljeni želatin, zatim umućenu slatku pavlaku i kiselu pavlaku. Sve lagano sjedinite.
3. Preljev od kupina
Kupine, vodu i šećer kuhajte dok se smjesa ne zgusne.
Želatin pomiješajte sa 50 ml vode, ostavite da nabubri pa dodajte u vruću smjesu od kupina. Miješajte dok se potpuno ne otopi.
Ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi.
4. Slaganje
Na pripremljenu koru rasporedite krem fil.
Preko njega prelijte ohlađeni fil od kupina.
Stavite cheesecake u frižider najmanje 6 sati, a najbolje preko noći da se potpuno stegne.