Sastojci
Krema:
- 200 ml hladne slatke pavlake
- 100 g krem sira
- 4–5 kašika šećera u prahu
- 250 g jagoda, sitno isjeckanih
- 4 kašike kokosovog brašna
- 200 g mljevenog Plazma keksa
Podloga (opcionalno):
- 8–9 komada Plazma keksa
Bijeli ganaš:
- 50 ml slatke pavlake
- 100 g bijele čokolade
Dekoracija:
- 150 ml umućene slatke pavlake
- Svježe jagode po želji
Priprema
Krema
- Kratko umutite hladnu slatku pavlaku.
- Dodajte krem sir i šećer u prahu pa miksajte dok ne dobijete pjenastu smjesu.
- Umiješajte nasjeckane jagode, kokosovo brašno i mljeveni Plazma keks.
Formiranje kolača
- Kalup dimenzija približno 10 × 23 cm obložite prozirnom folijom.
- Utisnite pripremljenu kremu i poravnajte površinu.
- Po vrhu složite cijele Plazma kekse (opcionalno).
- Stavite u hladnjak najmanje 2 sata.
Bijeli ganaš
- Zagrijte 50 ml slatke pavlake skoro do ključanja.
- Prelijte preko sitno nasjeckane bijele čokolade.
- Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu i ostavite da se prohladi 10 minuta.
Završetak
- Ohlađeni kolač okrenite na tanjir tako da keksi budu na dnu.
- Po vrhu rasporedite kolutove jagoda.
- Prelijte ganašem.
- Ukrasite umućenom slatkom pavlakom i svježim jagodama.
- Režite oštrim nožem umočenim u vruću vodu.
Savjeti
- Ako su jagode veoma slatke, smanjite količinu šećera.
- Za čvršću kremu dodajte još kašiku kokosovog brašna.
- Kolač je najukusniji nakon nekoliko sati hlađenja ili preko noći.