Skip to content

Raffaello Plazma kocke

Sastojci

Kokos biskvit (kalup 30 × 20 cm):

  • 6 bjelanaca
  • Prstohvat soli
  • 150 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 100 g oštrog brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 50 g kokosa

Preljev:

  • 100 ml mlijeka
  • 1 kašičica ekstrakta vanilije

Sloj keksa:

  • 180 g Plazma keksa
  • Oko 100 ml mlijeka za umakanje

Vanilija krema:

  • 6 žumanaca
  • 150 g šećera
  • 2 kesice pudinga od vanilije
  • 1 kašika gustina
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 600 ml mlijeka
  • 125 g maslaca (sobne temperature)
  • 250 ml slatkog vrhnja

Završni sloj:

  • 1 kesica šlag kreme od vanilije
  • 2 kašike čokoladnih mrvica
  • Raffaello kuglice za dekoraciju (po želji)

Priprema

Biskvit
  1. Umutite bjelanca sa soli u čvrst snijeg.
  2. Dodajte šećer i vanilin šećer pa mutite dok smjesa ne postane sjajna.
  3. Ručno umiješajte brašno, prašak za pecivo i kokos.
  4. Smjesu rasporedite u kalup obložen papirom za pečenje.
  5. Pecite 15 minuta na 175°C.
  6. Vruć biskvit prelijte mlijekom pomiješanim s ekstraktom vanilije i ostavite da se ohladi.
Krema
  1. Žumanca, šećer, puding, gustin i 100 ml mlijeka izmiješajte u glatku smjesu.
  2. Preostalih 500 ml mlijeka zakuhajte.
  3. Dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte dok se krema ne zgusne.
  4. Pokrijte prozirnom folijom i potpuno ohladite.
  5. Umutite maslac u ohlađenu kremu.
  6. Posebno umutite slatko vrhnje pa ga lagano umiješajte u kremu.
Slaganje
  1. Na ohlađeni biskvit nanesite polovinu kreme.
  2. Plazma keks kratko umočite u mlijeko i složite preko kreme.
  3. Premažite preostalom kremom i poravnajte.
  4. Ohladite najmanje 1 sat.
Završni sloj
  1. Pripremite šlag kremu prema uputama s vrećice.
  2. Umiješajte čokoladne mrvice.
  3. Premažite preko kolača.
  4. Ukrasite Raffaello kuglicama po želji.
  5. Hladite još najmanje 1 sat prije rezanja.