Sastojci
Za biskvit:
- 3 jaja
- 200 g šećera
- 140 ml mlijeka
- 110 ml ulja
- 3 kašike kakaa
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
- 100 g brašna
Za natapanje:
- 200 ml hladnog mlijeka
Za kremu:
- 400 ml slatkog vrhnja za šlag
- 250 g mascarpone sira
- 3 kašike eurokrema ili čokoladnog namaza
Za ganache:
- 200 ml slatkog vrhnja
- 150 g tamne čokolade
Priprema
- Umutite jaja i šećer oko 3 minute dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
- Dodajte mlijeko, ulje, kakao, vanilin šećer i prašak za pecivo pa kratko izmiješajte.
- Na kraju dodajte brašno i sjedinite u glatku smjesu.
- Smjesu izlijte u podmazan veći pravougaoni pleh.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20–25 minuta.
- Za kremu umutite slatko vrhnje i mascarpone dok se ne zgusnu, zatim dodajte eurokrem i kratko izmiksajte. Stavite u frižider.
- Pečeni kolač ostavite da se prohladi pa ga ravnomjerno prelijte hladnim mlijekom.
- Kada se potpuno ohladi, premažite ga kremom i vratite u frižider najmanje 30 minuta.
- Za ganache zagrijte slatko vrhnje do pred ključanje, sklonite s vatre i dodajte nasjeckanu čokoladu. Miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu.
- Malo prohlađen ganache prelijte preko kolača.
- Ostavite u frižideru još 2–3 sata prije posluživanja.