Sočne čokoladne kore, bogat banana fil i lagana Nutella krema čine ovu tortu savršenim izborom za sve ljubitelje kremastih deserata.

Kalup

• Okrugli kalup promjera 20 cm
• Visina najmanje 10 cm

Čokoladni biskvit

Sastojci

• 5 jaja
• 220 g šećera
• 120 ml ulja
• 220 ml mlijeka
• 250 g glatkog brašna
• 50 g kakaa
• 12 g praška za pecivo
• prstohvat soli
• 1 kašičica ekstrakta vanilije

Priprema

Rernu zagrijte na 175°C.

Kalup obložite papirom za pečenje.

Mutite jaja, šećer i vaniliju 6–8 minuta.

Dodajte ulje i mlijeko.

Pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i so pa lagano umiješajte u smjesu.

Sipajte u kalup i pecite 45–50 minuta.

Potpuno ohladite.

Prerežite na 3 jednake kore.

Banana fil

Sastojci

• 700 ml mlijeka
• 2 pudinga od vanilije
• 80 g šećera
• 200 g maslaca (sobne temperature)
• 250 g mascarpone sira
• 2 srednje zrele banane

Priprema

Od mlijeka, pudinga i šećera skuhajte gust puding.

Pokrijte ga prozirnom folijom tako da dodiruje površinu i ostavite da se potpuno ohladi.

Maslac umutite dok ne postane svijetao i pjenast.

Dodajte ohlađeni puding i miksajte dok ne dobijete glatku kremu.

Dodajte mascarpone i kratko sjedinite.

Banane izgnječite ili izblendajte u glatki pire pa ih lagano umiješajte u kremu.

Nutella krema

Sastojci

• 350 g Nutelle
• 250 g mascarpone sira
• 300 ml slatkog vrhnja za šlag

Priprema

Slatko vrhnje umutite u čvrst šlag.

Mascarpone kratko izmiksajte.

Dodajte Nutellu i sjedinite.

Na kraju špatulom lagano umiješajte umućeni šlag.

Sirup

Sastojci

• 250 ml vode
• 40 g šećera

Priprema

Prokuhajte vodu i šećer 2 minute.

Ostavite da se potpuno ohladi.

Ganache

Sastojci

• 200 g tamne čokolade
• 180 ml slatkog vrhnja

Priprema

Vrhnje zagrijte gotovo do vrenja.

Prelijte preko čokolade.

Ostavite 2 minute pa promiješajte dok ne postane potpuno glatko.

Slaganje

Na tacnu stavite prvu koru.

Natopite je sa 60 ml sirupa.

Rasporedite oko 500 g banana fila.

Poklopite drugom korom.

Ponovo natopite sirupom.

Rasporedite svu Nutella kremu.

Poklopite posljednjom korom.

Lagano natopite i nju.

Tortu stavite u frižider najmanje 6 sati, a najbolje preko noći.

Premažite cijelu tortu čokoladnim ganacheom.

Po želji ukrasite komadićima čokolade ili čokoladnim strugotinama.

Posluživanje

Prije rezanja ostavite tortu 15 minuta na sobnoj temperaturi.

Dobit ćete savršeno kremast presjek sa dva različita fila – blagom banana kremom i bogatom Nutella kremom, baš poput raskošnih torti iz slastičarne.

Prijatno!