Sastojci za tijesto
- 500 g brašna
- 150 ml toplog mlijeka
- 100 g šećera
- 2 jaja
- 120 g maslaca
- 20 g svježeg kvasca
- 5 g soli
- 1 vrećica vanilin šećera
Nadjev od maka
- 150 g mljevenog maka
- 250 ml mlijeka
- 1 vrećica vanilin šećera
- 50 g maslaca
- 150 g šećera
- po želji malo oraha
Sirup
- 100 ml vode
- 50 g šećera
Priprema
Sve sastojke za tijesto, osim maslaca, stavite u posudu i počnite mijesiti.
Na kraju dodajte maslac i mijesite dok ne dobijete glatko i ujednačeno tijesto.
Tijesto možete ostaviti preko noći u frižideru, pa peći ujutro, ili ga odmah nakon miješenja ostaviti na toplom mjestu dok se ne poveća 2 do 3 puta.
Za nadjev pomiješajte mljeveni mak, mlijeko, vanilin šećer i šećer.
Kuhajte dok mak ne omekša i dok mlijeko ne ispari.
Na kraju dodajte maslac i promiješajte.
Po želji dodajte orahe.
Nadošlo tijesto razvaljajte u pravougaonik.
Premažite ga nadjevom od maka i čvrsto zarolajte.
Rolat prerežite po dužini na dva dijela, zatim ih uvrnite jedan oko drugog kao pletenicu.
Stavite na pleh i spojite krajeve.
Ostavite da raste 1 do 1,5 sat na toplom mjestu.
Kada lagano pritisnete tijesto prstom, treba se polako vraćati nazad.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35 do 40 minuta, dok pletenica ne dobije lijepu zlatnu boju.
Ako imate kuhinjski termometar, sredina treba biti oko 98°C.
Ako nemate, provjerite čačkalicom.
Vruću pletenicu premažite šećernim sirupom koji ste pripremili od vode i šećera.
Prijatno!