Kremasti cheesecake sa bijelom čokoladom i svježim malinama – lagan, osvježavajući i savršen za tople dane.
Kalup
- Okrugli kalup promjera 20–22 cm
Podloga
Sastojci
- 200 g digestiv keksa
- 70 g otopljenog maslaca
Priprema
Sameljite kekse u sitne mrvice.
Dodajte otopljeni maslac i dobro promiješajte.
Smjesu utisnite u dno kalupa obloženog papirom za pečenje.
Stavite u frižider 20–30 minuta da se stegne.
Krema
Sastojci
- 500 g krem sira
- 100 g šećera u prahu
- 350 ml hladnog slatkog vrhnja za šlag
- 180 g bijele čokolade
- 250 g svježih malina
- po želji 6 g želatine u prahu ili 3 listića želatine
Priprema
Bijelu čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici i ostavite da se malo prohladi.
Krem sir i šećer u prahu kratko izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Dodajte prohlađenu bijelu čokoladu i ponovo kratko izmiješajte.
Posebno umutite hladno slatko vrhnje u čvrst šlag.
Lagano ga špatulom umiješajte u kremu.
Ako koristite želatinu, pripremite je prema uputstvu na pakovanju, zatim je umiješajte u kremu.
Na kraju pažljivo dodajte svježe maline kako bi ostale što više cijele.
Kremu rasporedite preko ohlađene podloge i poravnajte.
Stavite cheesecake u frižider najmanje 6 sati, a idealno preko noći.
Dekoracija
Sastojci
- 150 g bijele čokolade
- 150 g svježih malina
Priprema
Otopite bijelu čokoladu i ostavite da se kratko prohladi.
Prelijte ili ukrasite površinu cheesecakea tankim mlazom čokolade.
Dodajte svježe maline po vrhu.
Po želji ukrasite listićima mente ili naribanom bijelom čokoladom.
Posluživanje
Prije rezanja ostavite cheesecake nekoliko minuta na sobnoj temperaturi.
Režite oštrim nožem koji ćete nakon svakog reza obrisati toplom vlažnom krpom kako biste dobili uredne komade.
Prijatno!