Hrskava baklava punjena kadaifom i bogatom pistacija kremom, prelivena mirisnim šerbetom i ukrašena čokoladom – prava poslastica za posebne prilike.
Sastojci
Šerbet
- 600 g šećera
- 600 ml vode
Nadjev
- 300 g kadaifa
- 100 g maslaca
- 200 g kreme od pistacija
Za baklavu
- 8 do 10 kora za baklavu
- 50 do 70 g otopljenog maslaca za premazivanje kora
Dekoracija
- Otopljena čokolada
- Krema od pistacija
Priprema
Šerbet
U šerpu sipajte vodu i šećer.
Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 10 minuta, zatim ostavite da se potpuno ohladi.
Nadjev
Na tavi otopite maslac.
Dodajte kadaif i pržite uz stalno miješanje dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
Skinite sa vatre i umiješajte kremu od pistacija.
Dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačen nadjev.
Slaganje
Uzmite dvije kore za baklavu.
Svaku lagano premažite otopljenim maslacem.
Na jedan kraj rasporedite dio nadjeva od kadaifa.
Čvrsto zarolajte u rolnicu.
Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav materijal.
Rolnice složite u pleh i narežite na duže, uže komade.
Pečenje
Premažite baklavu s još malo otopljenog maslaca.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
Završetak
Čim izvadite vruću baklavu iz rerne, prelijte je potpuno ohlađenim šerbetom.
Ostavite da upije najmanje 2 do 3 sata, a idealno preko noći.
Na kraju ukrasite otopljenom čokoladom i kremom od pistacija.
Poslužite kada baklava potpuno upije šerbet.
Prijatno!