Sastojci

Za kremu:

• 500 ml mlijeka
• 5 kašika šećera
• 1 šolja brašna za kafu (oko 90–100 g)
• 2 žumanca
• 1 kesica vanilin šećera
• 1 kesica šlag kreme
• 200 g mascarpone sira (ili krem sira)

Ostalo:

• 1,5–2 pakovanja Petit Beurre kakao keksa

Za umakanje keksa:

• mlijeko
• malo Nescafe kafe
• malo šećera

Za ganache:

• 200 ml slatkog vrhnja
• 150 g mliječne čokolade

Priprema

U šerpu sipajte 500 ml mlijeka, dodajte šećer, brašno, žumanca i vanilin šećer.

Sve dobro izmiješajte pjenjačom kako ne bi ostale grudvice.

Stavite na srednju temperaturu i kuhajte uz stalno miješanje dok ne dobijete gustu, glatku kremu.

Kremu prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu i ostavite da se potpuno ohladi.

Kada se krema ohladi, kratko je umutite mikserom.

Dodajte kesicu šlag kreme i ponovo kratko izmiksajte.

Zatim dodajte 200 g mascarpone sira i mutite dok ne dobijete potpuno glatku i prozračnu kremu.

U posebnoj posudi pomiješajte mlijeko, malo Nescafe kafe i šećera.

Svaki keks kratko umočite u pripremljeno mlijeko.

Na dno kalupa složite prvi red keksa.

Preko rasporedite polovinu kreme.

Zatim složite drugi red natopljenih keksa.

Preko rasporedite ostatak kreme i poravnajte površinu.

Ganache

Zagrijte 200 ml slatkog vrhnja do pred ključanje.

Prelijte preko 150 g mliječne čokolade i miješajte dok ne dobijete potpuno glatku čokoladnu glazuru.

Ganache prelijte preko kolača i ravnomjerno rasporedite.

Kolač ostavite u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.

Prijatno! 🤎