Kremasta torta sa tri kore od lješnjaka, dvije vrste kreme i slojem šlaga.
Sastojci
Za jednu koru:
- 3 bjelanca
- 3 kašike šećera
- 50 g mljevenih lješnjaka
- pola kašike brašna
Postupak za kore ponoviti 3 puta, jer se svaka kora peče posebno. Ukupno se peku 3 kore.
Za fil:
- 9 žumanaca
- 150 g šećera
- 3 kesice pudinga od vanilije
- 20 g brašna ili gustina
- 1 l mlijeka
- 100 g mliječne čokolade
- 100 g bijele čokolade
- 250 g margarina
Dodatno:
- 300 ml Hopla slatkog vrhnja
Priprema
Bjelanca umutiti mikserom, pa postepeno dodavati šećer. Mutiti dok se ne dobije čvrst snijeg.
Dodati mljevene lješnjake i brašno, pa lagano promiješati špatulom, nikako mikserom.
Koru peći u dobro zagrijanoj rerni na 200°C oko 10–15 minuta, zavisno od rerne.
Isti postupak ponoviti još dva puta, tako da ukupno dobijete 3 kore.
Fil
Žumanca i šećer umutiti mikserom dok ne postanu pjenasti.
U posebnoj posudi pomiješati puding, brašno ili gustin i 300 ml mlijeka.
Tu smjesu dodati u umućena žumanca sa šećerom i sve dobro promiješati.
Preostalih 700 ml mlijeka staviti u šerpu da se zagrijava.
U mlijeko dodati smjesu od žumanaca i pudinga. Kuhati na srednjoj temperaturi uz neprestano miješanje dok ne prokuha i ne zgusne se.
Vruć puding podijeliti na dva jednaka dijela.
U jedan dio dodati 100 g bijele čokolade i 125 g margarina.
U drugi dio dodati 100 g mliječne čokolade i 125 g margarina.
Oba fila mutiti mikserom dok se čokolada i margarin potpuno ne otope i dok se ne dobije fina kremasta smjesa.
Ako vam se fil tokom slaganja malo stegne, samo ga ponovo kratko umutite mikserom i opet će postati kremast.
Fil se stavlja na tortu dok je još topao, ne mora se čekati da se potpuno ohladi.
Hoplu posebno umutiti mikserom.
Filove podijeliti na 3 dijela, a Hoplu na 2 dijela.
Slaganje
Redati ovim redoslijedom:
- kora
- smeđi fil
- žuti fil
- Hopla
Postupak ponavljati dok se ne potroše kore i filovi.
Tortu ostaviti da se hladi nekoliko sati, a najbolje preko noći.
Prijatno! 🤎