Hrskavi slojevi s kajmak kremom, nježna mliječna krema i čokoladni preljev – gotov za kratko vrijeme, a okusom osvaja na prvi zalogaj.
Sastojci
Za hrskavi sloj:
- 100 g ekspandirane riže
- 500 g kajmak kreme (dulce de leche)
Za kremu:
- 300 ml mlijeka
- 80 g šećera
- 200 g maslaca, sobne temperature
- 2 šolje mlijeka u prahu
Za završni sloj:
- tamna čokolada (po želji 100–150 g)
Priprema
Ekspandiranu rižu pomiješajte s kajmak kremom dok se potpuno ne sjedine.
Dobivenu smjesu podijelite na dva jednaka dijela.
U šerpu sipajte mlijeko i dodajte šećer.
Zagrijavajte na srednjoj temperaturi uz miješanje dok se šećer potpuno ne otopi. Pazite da mlijeko ne proključa.
Ostavite da se potpuno ohladi.
Maslac sobne temperature umutite mikserom dok ne postane svijetao i kremast.
Postepeno dodajte mlijeko u prahu i nastavite mutiti.
Na kraju, uz stalno mućenje, polako ulijevajte ohlađeno mlijeko dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.
Slaganje kolača
Na dno kalupa rasporedite prvi dio smjese od ekspandirane riže i kajmak kreme.
Preko ravnomjerno nanesite cijelu mliječnu kremu.
Na kraju rasporedite drugi dio smjese od ekspandirane riže i lagano poravnajte površinu.
Tamnu čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici i prelijte preko kolača.
Po želji čokoladu ravnomjerno razmažite špatulom.
Kolač stavite u frižider najmanje 3–4 sata, a najbolje preko noći, kako bi se dobro stegao.
Narežite na kocke i poslužite dobro ohlađen.
Prijatno! 🤎