Savršena kombinacija prhke mrvičaste podloge, sočnih borovnica i nježne kreme od krem sira. Idealan desert za ljeto, porodična okupljanja ili kada vam se jede nešto slatko i osvježavajuće.

Sastojci

Za podlogu i mrvice:

• 200 g šećera
• 375 g glatkog brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1/4 kašičice soli
• naribana korica 1 limuna
• 225 g hladnog maslaca, narezanog na kockice
• 1 jaje

Za fil od borovnica:

• 4 šolje svježih borovnica (oko 600 g)
• 100 g šećera
• 4 kašičice gustina
• sok od 1 limuna

Za kremu od sira:

• 115 g krem sira, omekšalog
• 50 g šećera
• 1 jaje
• 1 kašičica ekstrakta vanilije

Priprema

Zagrijte rernu na 190°C.

Kalup dimenzija 23 × 33 cm premažite maslacem ili obložite papirom za pečenje.

Podloga

U većoj posudi pomiješajte šećer, brašno, prašak za pecivo, so i naribanu koricu limuna.

Dodajte hladni maslac narezan na kockice pa ga prstima, viljuškom ili sjeckalicom utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu.

Dodajte jaje i kratko promiješajte. Smjesa će ostati mrvičasta.

Polovinu smjese ravnomjerno utisnite na dno pripremljenog kalupa.

Preostalu polovinu ostavite sa strane za završni sloj.

Fil od borovnica

U većoj posudi pomiješajte šećer i gustin.

Dodajte limunov sok, zatim borovnice i lagano promiješajte kako bi se ravnomjerno obložile smjesom.

Borovnice rasporedite preko podloge.

Krema od sira

U manjoj posudi umutite krem sir i šećer dok ne postanu glatki.

Dodajte jaje i ekstrakt vanilije pa sve još jednom dobro umutite.

Kašikom rasporedite kremu preko sloja borovnica.

Na kraju ravnomjerno pospite preostalu mrvičastu smjesu.

Pečenje

Pecite oko 45 minuta, odnosno dok površina ne dobije lijepu zlatnu boju, a sredina se potpuno stegne.

Ostavite kolač da se hladi najmanje 1 sat na sobnoj temperaturi.

Zatim ga stavite u frižider na 3–4 sata, a najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi lijepo stegli.

Narežite na kocke i poslužite dobro ohlađen.

Prijatno! 🫐🤍