Lagani desert bez pečenja koji spaja mekane domaće palačinke, kremasti Chantilly fil, slatke banane i hrskavi Oreo keks. Savršen izbor kada želite nešto posebno, a jednostavno za pripremu.
Sastojci
Za palačinke
- 125 g glatkog brašna
- ½ kašičice soli
- 40 g šećera
- 4 jaja
- 300 ml mlijeka
- 40 ml ulja
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
Za fil
- 3–4 zrele banane
- 1 pakovanje Oreo keksa, grubo usitnjenog
Za Chantilly kremu
- 300 ml slatke pavlake
- 100 g mascarpone sira
- 100 g šećera u prahu
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- ½ kašičice cimeta
Za sirup od banane
- 50 g šećera
- 50 ml vode
- 1 kašika limunovog soka
- ½ kašičice cimeta
Priprema
Palačinke
U većoj posudi sjedinite brašno, šećer i so. Dodajte jaja, mlijeko, ulje i vaniliju pa sve dobro umutite dok ne dobijete potpuno glatku smjesu bez grudvica.
Smjesu procijedite kroz sito i ostavite da odmori 15 minuta.
Zagrijte tavu za palačinke i lagano je premažite uljem. Sipajte tanki sloj smjese i pecite svaku palačinku oko 1–2 minute sa svake strane, dok ne dobije blagu zlatnu boju.
Ispecite oko 8 palačinki i ostavite ih da se potpuno ohlade.
Sirup od banane
U manjoj šerpi zagrijte vodu i šećer dok se šećer potpuno ne otopi.
Skinite sa vatre, dodajte limunov sok i cimet, promiješajte i ostavite da se ohladi.
Chantilly krema
U posudu stavite slatku pavlaku, mascarpone, šećer u prahu, vaniliju i cimet.
Mutite mikserom dok ne dobijete laganu, čvrstu i prozračnu kremu. Pazite da kremu ne premutite.
Slaganje rolata
Na papir za pečenje složite 6 do 8 palačinki tako da se djelimično preklapaju i formiraju jednu veću površinu.
Po sredini ravnomjerno rasporedite Chantilly kremu.
Cijele banane premažite pripremljenim sirupom i položite ih uz jedan kraj palačinki.
Preostale banane narežite na manje komade, premažite ih sirupom i rasporedite preko kreme.
Pospite usitnjenim Oreo keksom.
Preklopite bočne strane palačinki prema unutra, zatim pažljivo i čvrsto zarolajte počevši od strane gdje se nalaze cijele banane.
Rolat umotajte u papir za pečenje ili prozirnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 1 sat kako bi se stegao.
Završni korak
Prije posluživanja skinite papir ili foliju, lagano premažite rolat preostalim sirupom od banane i pospite usitnjenim Oreo keksom.
Narežite na šnite i poslužite dobro ohlađeno.
Prijatno! 🍌🍪