Kremasti kolač bez pečenja sa slojevima kakao keksa, bogatom vanilija kremom, mascarponeom i čokoladnim ganacheom. Jednostavan desert koji uvijek uspije.
Sastojci
Za kolač:
- 3 pakovanja kakao keksa
- 1 kesica pudinga od vanilije
- 350 ml mlijeka
- 1 kesica vanilin šećera
- 100 g bijele čokolade
- 250 g mascarpone sira
- 250 g svježeg krem sira ili sitnog sira
- 1–2 kašike šećera u prahu
- 400 ml slatke pavlake
- Mlijeko ili kafa za natapanje keksa
Za ganache:
- 200 g mliječne čokolade
- 150 ml slatke pavlake
Priprema
- Skuhajte gušći puding od mlijeka i pudinga od vanilije.
- U vruć puding dodajte bijelu čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Pokrijte folijom i ostavite da se prohladi.
- U puding umutite mascarpone, krem sir i po potrebi šećer u prahu.
- Posebno umutite slatku pavlaku pa je lagano umiješajte u kremu.
- Keks kratko umočite u mlijeko ili kafu i slažite prvi red.
- Preko rasporedite dio kreme pa ponavljajte slojeve dok ne potrošite sastojke.
- Zagrijte slatku pavlaku, dodajte mliječnu čokoladu i miješajte dok ne dobijete glatki ganache.
- Prelijte preko kolača i ostavite u frižideru nekoliko sati da se stegne.
