Mekan biskvit, bogata kokos krema i neodoljivi čokoladni ganache.

Sastojci

Za biskvit:

• 4 jaja
• 1 čaša šećera
• 1 čaša mlijeka
• 1 čajna čaša ulja
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer
• 3 žlice kakaa
• 2,5 čaše brašna

Za kokos kremu:

• 2 vrećice šlaga u prahu
• 1 čaša hladnog mlijeka
• 1,5 čaša kokosovog brašna

Za ganache:

• 200 ml vrhnja za šlag s 35% mliječne masti
• 80 g tamne čokolade
• 80 g mliječne čokolade

Za natapanje biskvita:

• 1,5 čaša mlijeka

Priprema

Jaja i šećer miksajte dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte mlijeko, ulje i kakao pa kratko promiješajte.

Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer. Sve lagano sjedinite u glatku smjesu.

Smjesu izlijte u podmazanu tepsiju i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 30–35 minuta.

Pečeni biskvit ostavite da se malo ohladi, a zatim ga ravnomjerno prelijte mlijekom.

Šlag umutite s hladnim mlijekom dok ne postane čvrst. Dodajte kokosovo brašno, promiješajte i kremu ravnomjerno rasporedite preko biskvita.

Za ganache zagrijte vrhnje, ali nemojte dopustiti da zavrije. Dodajte mliječnu i tamnu čokoladu pa miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ganache prelijte preko kokos kreme.

Kolač ostavite u hladnjaku preko noći. Prije posluživanja ukrasite po želji, narežite i poslužite.