Mekana čokoladna podloga, lagana krema od vanilije i šlaga te bogati čokoladni ganache čine ovu tortu pravim klasikom.
Sastojci
Za čokoladnu podlogu:
- 150 g tamne čokolade
- 120 ml ulja
- 100 g šećera
- 3 velika jaja
- 70 g krumpirovog škroba ili krumpirovog brašna
- 1 žlica kakaa
- ½ žličice praška za pecivo
Za kremu:
- 500 ml slatkog vrhnja za šlag
- 125 ml mlijeka
- 1 vrećica instant pudinga od vanilije (80 g)
- 4 žlice šećera
Za čokoladni preljev:
- 150 g tamne čokolade
- 200 ml slatkog vrhnja za šlag
Priprema
Zagrijte pećnicu na 170 °C i pripremite okrugli kalup promjera 24 cm.
Za podlogu otopite tamnu čokoladu zajedno s uljem. Dodajte šećer i jaja pa dobro izmiješajte. Umiješajte krumpirovo brašno, kakao i prašak za pecivo dok ne dobijete glatku smjesu.
Smjesu ulijte u podmazani kalup i pecite 20–25 minuta, odnosno dok čačkalica ne izađe s nekoliko vlažnih mrvica. Ostavite da se potpuno ohladi.
Za kremu izmiksajte slatko vrhnje, mlijeko, puding od vanilije i šećer dok ne dobijete mekanu, prozračnu kremu. Rasporedite je preko ohlađene podloge i stavite u hladnjak na 2 sata.
Za ganache zagrijte slatko vrhnje do vrenja, prelijte preko nasjeckane čokolade i miješajte dok ne postane potpuno glatko.
Ganache prelijte preko ohlađene kreme i vratite tortu u hladnjak na najmanje 2 sata, dok se preljev ne stegne.
Prije posluživanja pažljivo izvadite tortu iz kalupa i poslužite dobro ohlađenu.