Ako ste ljubitelj Ferrero Rocher pralina, ovaj cheesecake bez pečenja će vas oduševiti. Hrskava podloga od keksa, bogata krema s mascarponeom i Ferrero Rocher kuglicama te fini čokoladni ganache stvaraju desert koji izgleda jednako impresivno kao što je i ukusan.
Sastojci
Za podlogu:
- 300 g keksa
- 140 g otopljenog maslaca
- 1 žlica gorkog kakaa
Za kremu:
- 400 g mascarponea ili Philadelphia krem sira
- 350 ml slatkog vrhnja za šlag
- 30 g šećera u prahu
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 6 Ferrero Rocher kuglica
- 1 puna žlica kreme od lješnjaka
Za ganache:
- 50 g mliječne čokolade
- 100 g tamne čokolade
- 100 ml slatkog vrhnja
- 35 g grubo sjeckanih lješnjaka
Za dekoraciju:
- Ferrero Rocher kuglice
- Sjeckani lješnjaci
Priprema
Korak 1: Pripremite ganache
Sitno nasjeckajte mliječnu i tamnu čokoladu. Zagrijte slatko vrhnje do vrenja pa ga prelijte preko čokolade. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu, zatim dodajte sjeckane lješnjake i ostavite da se ohladi.
Korak 2: Napravite podlogu
Usitnite kekse u sitne mrvice. Dodajte otopljeni maslac i kakao pa dobro promiješajte. Smjesu utisnite u kalup promjera 20 cm tako da oblikujete dno i rubove visoke oko 4 cm. Stavite u hladnjak.
Korak 3: Pripremite kremu
Umutite slatko vrhnje sa šećerom u prahu i ekstraktom vanilije u čvrsti šlag. Dodajte mascarpone i lagano izmiješajte dok krema ne postane glatka.
Korak 4: Dodajte Ferrero Rocher
Ferrero Rocher kuglice grubo nasjeckajte pa ih umiješajte u kremu zajedno s kremom od lješnjaka.
Korak 5: Složite cheesecake
Kremu rasporedite preko ohlađene podloge i poravnajte površinu. Ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta.
Korak 6: Završite desert
Prelijte ohlađenim ganacheom i vratite cheesecake u hladnjak na najmanje 2 sata. Prije posluživanja ukrasite Ferrero Rocher kuglicama i sjeckanim lješnjacima.