Ova raskošna čokoladna torta spaja lagani kakao biskvit i bogatu kremu od krem sira i šlaga. Izdašna je, sočna i idealna za svečane prilike kada želite impresionirati goste.

Sastojci

Za biskvit:

• 10 jaja
• prstohvat soli
• 270 g šećera
• 50 g kakaa
• 200 g glatkog brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• 120 ml ulja

Za kremu:

• 1,2 kg krem sira
• 1,1 l vrhnja za šlag
• 200–250 g šećera u prahu

Priprema

Korak 1: Pripremite bjelanjke

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutite s prstohvatom soli, zatim postupno dodajte šećer i miksajte dok ne dobijete čvrst snijeg.

Korak 2: Dodajte žumanjke

Lagano umiješajte žumanjke u snijeg od bjelanjaka.

Korak 3: Umiješajte suhe sastojke

Prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo pa ih nježno umiješajte u smjesu. Na kraju dodajte ulje i lagano sjedinite.

Korak 4: Ispecite biskvit

Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 °C oko 25–30 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 5: Pripremite kremu

Umutite vrhnje za šlag sa šećerom u prahu. Dodajte krem sir i miksajte kratko, samo dok ne dobijete glatku i čvrstu kremu.

Korak 6: Složite tortu

Ohlađeni biskvit prerežite po želji na više kora, premažite kremom između slojeva te ukrasite ostatkom kreme.