Mliječni puding s čokoladnim preljevom

Ovaj mliječni puding s čokoladnim preljevom ima mekanu, kremastu teksturu i bogat sloj čokolade kojem je teško odoljeti.

Sastojci

Za puding

• 1 čaša glatkog brašna
• 1 čaša šećera
• 1 l mlijeka
• 125 g maslaca

Za čokoladni preljev

• 200 ml vrhnja za šlag ili 140 g punomasnog vrhnja
• 140 g tamne ili mliječne čokolade

Priprema

Puding

1. Maslac stavite u lonac i otopite na laganoj vatri.
2. Dodajte brašno i kratko pržite uz miješanje dok ne nestane miris sirovog brašna. Brašno može blago promijeniti boju.
3. Dodajte šećer i promiješajte.
4. Mlijeko ulijevajte postupno, neprestano miješajući kako se ne bi stvorile grudice.
5. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne i počne lagano ključati.
6. Maknite s vatre pa miksajte električnim mikserom od 3 do 5 minuta, dok puding ne postane potpuno gladak i kremast.
7. Staklenu posudu lagano navlažite vodom pa u nju ulijte puding i poravnajte površinu.
8. Ostavite da se ohladi.

Čokoladni preljev

1. Vrhnje zagrijte do pred vrenje, ali ga nemojte kuhati.
2. Maknite s vatre i dodajte nasjeckanu čokoladu.
3. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i preljev ne postane gladak.
4. Ravnomjerno ga prelijte preko ohlađenog pudinga.
5. Desert ostavite u hladnjaku najmanje 3 do 4 sata, a najbolje preko noći.