Ova Rafaello torta s kokos kremom i bijelom čokoladom sastoji se od tankih, mekanih kora i bogate kreme koja se doslovno topi u ustima. Spoj kokosa, bijele čokolade i nježne kreme čini je savršenim izborom za rođendane, proslave ili kada želite pripremiti poseban desert.
Sastojci
Za kore
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
- 1 vrećica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 560–600 g glatkog brašna
- 130 g otopljenog maslaca
Za kremu
- 500 ml vrhnja za šlag
- 150 g mliječnog namaza (Malako ili sličan mliječni kremasti namaz)
- 120 g bijele čokolade
- 50 ml vrhnja za šlag
- 40 g kokosovog brašna
Priprema
Kore
- Zagrijte pećnicu na 160 °C.
- Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta.
- Dodajte vanilin šećer, prstohvat soli i otopljeni maslac.
- Umiješajte prašak za pecivo i postupno dodajte brašno dok ne dobijete mekano tijesto.
- Podijelite tijesto na 8 jednakih dijelova.
- Svaki dio tanko razvaljajte i pecite 5–7 minuta, dok lagano ne porumeni.
- Ostavite kore da se potpuno ohlade.
Krema
- Bijelu čokoladu otopite zajedno s 50 ml vrhnja za šlag i ostavite da se prohladi.
- Umutite preostalo vrhnje za šlag.
- Dodajte mliječni namaz i kratko izmiksajte.
- Umiješajte otopljenu bijelu čokoladu.
- Na kraju dodajte kokosovo brašno i lagano sjedinite.
Slaganje
- Na pladanj stavite prvu koru.
- Premažite dijelom kreme.
- Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i kremu.
- Ostatkom kreme premažite tortu sa svih strana.
- Po želji ukrasite kokosovim brašnom, Rafaello kuglicama ili listićima bijele čokolade.
- Ostavite tortu u hladnjaku najmanje 6 sati, a najbolje preko noći.