Sastojci
1 kg brašna
1 kockica svježeg kvasca
1 kašičica šećera
2 jaja
2 jogurta
1 prašak za pecivo
1 kašičica ulja
400 ml mlakog mlijeka
Način pripreme
1
Aktivirajte kvasac
U 200 ml mlakog mlijeka izmrvite svježi kvasac, dodajte 1 kašičicu šećera, promiješajte i ostavite nekoliko minuta da se aktivira i naraste.
2
Pripremite sastojke
U većoj posudi prosijte brašno i pomiješajte ga s praškom za pecivo. Na sredini napravite udubljenje te dodajte jogurt, preostalih 200 ml mlakog mlijeka, nadošli kvasac i jaja. Za slanu verziju dodajte 2 kašičice soli, a za slatku 2 kašičice šećera.
3
Zamijesite tijesto
Sastojke najprije promiješajte kuhačom dok se ne povežu, a zatim mijesite rukama dok ne dobijete glatko, mekano i elastično tijesto.
4
Spremite tijesto
Najlonsku vrećicu lagano premažite uljem. Stavite tijesto u vrećicu, istisnite višak zraka, dobro je zavežite i smjestite u veću zdjelu.
5
Ostavite da odmori i koristite po potrebi
Zdjelu s tijestom stavite u frižider. Nakon odmora tijesto je spremno za pripremu pizze, kiflica, peciva i drugih vrsta dizanog tijesta. Prije oblikovanja ostavite ga nekoliko minuta na sobnoj temperaturi radi lakšeg rada.
