Ova čokoladna medena torta s karamela kremom osvaja mekanim medenim korama s kakaom i bogatom kremom od karamela i maslaca. Nakon nekoliko sati hlađenja postaje još sočnija i doslovno se topi u ustima.
Sastojci
Za kore
- 300 ml tekućeg meda
- 2 kašičice sode bikarbone
- 300 g maslaca
- 12 jaja
- 600 g šećera
- 550 g glatkog brašna
- 10 g praška za pecivo
- 100 g kakaa
Za kremu
- 600 g mliječnog karamela namaza (Malako ili sličan)
- 600 g karamela (iris bombona ili karamela za kuhanje)
- 200 g otopljenog maslaca
Priprema
Kore
- Zagrijte pećnicu na 170 °C.
- U loncu zagrijavajte med i sodu bikarbonu dok smjesa ne promijeni boju i postane pjenasta.
- Maknite s vatre pa dodajte maslac i miješajte dok se potpuno ne otopi.
- Posebno miksajte jaja i šećer 7–8 minuta, dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu.
- Umiješajte medenu smjesu.
- Pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo pa postupno dodajte u smjesu.
- Tijesto podijelite na 4 jednaka dijela.
- Svaki dio razvaljajte ili rasporedite na pleh.
- Pecite 8–10 minuta.
Krema
- Karamel otopite prema potrebi kako biste dobili glatku smjesu.
- Pomiješajte ga s mliječnim namazom.
- Dodajte otopljeni maslac.
- Miješajte dok ne dobijete potpuno glatku kremu.
Slaganje
- Na prvu koru rasporedite dio kreme.
- Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i kremu.
- Po želji premažite tortu i sa strana.
- Ostavite u hladnjaku nekoliko sati, a najbolje preko noći kako bi kore omekšale.
