Elegantna i osvježavajuća torta s piškotama, bogatom mascarpone kremom i domaćim umakom od jagoda. Bez pečenja, jednostavna za pripremu i savršena za proljetne i ljetne dane.
Sastojci
Za podlogu i oblogu
- oko 400 g piškota
- mlijeko za umakanje piškota
Za mascarpone kremu
- 400 g mascarpone sira
- 350 ml slatkog vrhnja
- 50 g šećera u prahu
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
Za umak od jagoda
- 500 g jagoda
- 150 g svježih jagoda, narezanih na kockice
- 100 g šećera
- 40 ml limunovog soka
Za dekoraciju
- svježe jagode po želji
Priprema
Krema
- Umutite hladno slatko vrhnje sa šećerom u prahu i vanilijom dok ne postane čvrsto.
- Dodajte lagano omekšali mascarpone.
- Miksajte kratko na manjoj brzini dok ne dobijete glatku i čvrstu kremu.
- Ostavite u frižideru.
Umak od jagoda
- U lonac stavite 500 g jagoda, šećer i limunov sok.
- Kuhajte na srednje laganoj vatri dok smjesa ne proključa.
- Nakon ključanja kuhajte još oko 2 minute.
- Usitnite štapnim mikserom u glatki umak.
- Ostavite da se potpuno ohladi.
- Umiješajte 150 g svježih jagoda narezanih na kockice.
Slaganje
- Piškote kratko umočite u mlijeko.
- Obložite dno i stranice kalupa promjera 20–22 cm.
- Rasporedite dio mascarpone kreme.
- Preko nanesite dio umaka od jagoda.
- Nastavite slagati slojeve dok ne potrošite sastojke.
- Završite kremom i ukrasite svježim jagodama.
- Ostavite tortu u frižideru najmanje 6 sati, a najbolje preko noći.
