Kremasti tiramisu

Klasični italijanski desert s bogatom mascarpone kremom, piškotama natopljenim kafom i završnim slojem gorkog kakaa. Kremast, lagan i savršen za svaku priliku.

Sastojci

Za kremu

• 100 g pasteriziranih žumanjaka
• 120 g šećera
• 500 g mascarpone sira
• 150 ml slatkog vrhnja

Za slaganje

• oko 200 g piškota
• 200 ml espresso kafe
• ½ čašice Marsale (po želji)
• gorki kakao za posipanje

Priprema

Krema

1. Umutite žumanjke i šećer dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu.
2. Dodajte mascarpone i miksajte dok krema ne postane potpuno glatka.
3. Posebno umutite slatko vrhnje. Nemojte ga previše umutiti – treba biti čvrsto, ali i dalje kremasto.
4. Špatulom lagano sjedinite šlag s mascarpone kremom.

Slaganje

1. Kafu ostavite da se ohladi, a po želji dodajte Marsalu.
2. Piškote kratko umočite u kafu.
3. U posudu složite red piškota.
4. Preko rasporedite dio kreme.
5. Ponavljajte slojeve dok ne potrošite sastojke.
6. Završite slojem kreme.
7. Ostavite tiramisu u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
8. Prije posluživanja obilno pospite gorkim kakaom.