Mekani kakao biskvit, osvježavajući preljev od višanja i bogata vanil krema čine ovu tortu savršenim izborom za svaku priliku. Nakon nekoliko sati hlađenja postaje još sočnija i ukusnija
Sastojci
Za biskvit
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 240 ml mlijeka
- 180 ml ulja
- 2 kašike kakaa
- 1 vrećica praška za pecivo
- 1 vrećica vanilin šećera
- 300 g glatkog brašna
- 100 ml hladnog mlijeka (za natapanje biskvita)
Za preljev od višanja
- 500 g višanja
- 2 kašike šećera
- 1 puna kašika kukuruznog škroba
- 100 ml vode
Za kremu
- 1 l mlijeka
- 4 pune kašike kukuruznog škroba
- 5 punih kašika glatkog brašna
- 1 jaje
- 100 g šećera
- 1 kašičica maslaca
- 1 vrećica vanilin šećera
- 1 vrećica šlaga u prahu
- 100 ml slatkog vrhnja (po želji)
Za dekoraciju
- naribana čokolada
- nekoliko višanja
- malo kreme za ukrašavanje
Priprema
1. Pripremite biskvit
- Zagrijte pećnicu na 170 °C.
- Jaja i šećer miksajte dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
- Dodajte mlijeko i ulje te kratko promiješajte.
- Umiješajte prosijano brašno, kakao, prašak za pecivo i vanilin šećer.
- Smjesu izlijte u podmazan pravokutni kalup ili vatrostalnu posudu.
- Pecite dok čačkalica ne izađe suha.
- Topli biskvit ravnomjerno prelijte hladnim mlijekom.
2. Napravite preljev od višanja
- U lonac stavite višnje, šećer, škrob i vodu.
- Kuhajte uz stalno miješanje dok se preljev ne zgusne.
- Ostavite da se malo prohladi.
3. Pripremite kremu
- U loncu pomiješajte mlijeko, škrob, brašno, jaje i šećer.
- Kuhajte uz stalno miješanje dok ne dobijete gustu kremu.
- Maknite s vatre pa dodajte maslac i vanilin šećer.
- Pokrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu i ostavite da se potpuno ohladi.
- U ohlađenu kremu umutite šlag u prahu, a po želji dodajte i slatko vrhnje za još kremastiju teksturu.
4. Složite tortu
- Na natopljeni biskvit rasporedite preljev od višanja.
- Preko njega ravnomjerno nanesite kremu.
- Pospite naribanom čokoladom.
- Ukrasite ostatkom kreme i svježim višnjama.
5. Hlađenje
Prije posluživanja tortu ostavite u frižideru najmanje 2 do 3 sata, kako bi se svi slojevi lijepo povezali i rashladili.
