Sastojci za kokos fil
1 konzerva kondenzovanog mlijeka
1 pakovanje vrhnja za kuhanje ili slatke pavlake
100 g suhog rendanog kokosa
1 kašika maslaca
Sastojci za čokoladnu masu
2 šolje mlijeka u prahu
2 šolje čokolade u prahu sa 50% kakaa
1 konzerva kondenzovanog mlijeka
Za dekoraciju
otopljena čokolada
rendani kokos
Priprema kokos fila
U šerpu dodajte kondenzovano mlijeko, vrhnje, rendani kokos i maslac. Sve dobro promiješajte prije kuhanja.
Kuhajte na laganoj temperaturi uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne i ne dobije čvršću teksturu. Fil treba biti gust, kremast i dovoljno čvrst da se lijepo rasporedi po rolatu.
Kada je fil gotov, sklonite ga sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema čokoladne mase
U veću posudu dodajte mlijeko u prahu, čokoladu u prahu i kondenzovano mlijeko. Miješajte kašikom, a zatim rukama mijesite dok ne dobijete mekanu i elastičnu masu.
Masa treba biti savitljiva i ne smije se lijepiti za ruke. Ako je previše ljepljiva, dodajte još malo mlijeka u prahu i nastavite mijesiti dok ne postane glatka.
Pripremljenu masu stavite u frižider na 10 minuta kako bi se lakše razvila i oblikovala.
Oblikovanje rolata
Na radnu površinu stavite papir za pečenje ili prozirnu foliju. Čokoladnu masu razvijte u pravougaonik pomoću oklagije.
Preko razvijene mase ravnomjerno rasporedite ohlađen kokos fil. Pazite da ne stavljate previše fila uz same rubove kako bi se rolat lakše zarolao.
Uz pomoć papira za pečenje pažljivo zarolajte rolat. Lagano ga pritisnite rukama kako bi dobio lijep oblik.
Dekoracija
Rolat prelijte otopljenom čokoladom i pospite rendanim kokosom. Po želji možete dodati i tanke čokoladne linije za ljepši izgled.
Stavite rolat kratko u frižider da se stegne, a zatim ga narežite na šnite i poslužite.
Savjeti za savršen čokoladni rolat sa kokosom
Kokos fil obavezno dobro ohladite prije mazanja, jer će se tako lakše rasporediti i rolat će zadržati oblik.
Ako je čokoladna masa mekana ili ljepljiva, dodajte još malo mlijeka u prahu. Ako je previše suha, dodajte vrlo malo kondenzovanog mlijeka i ponovo premijesite.
Za intenzivniji čokoladni ukus koristite kvalitetnu čokoladu u prahu sa većim procentom kakaa.
Kako čuvati rolat
Čokoladni rolat sa kokosom čuvajte u frižideru, zamotan u foliju ili u zatvorenoj posudi. Najbolje ga je potrošiti u roku od 3 do 4 dana.
Prije posluživanja ga možete ostaviti nekoliko minuta na sobnoj temperaturi kako bi bio mekši i kremastiji.
Zaključak
Čokoladni rolat sa kokosom je jednostavan desert bez pečenja koji spaja bogat čokoladni ukus i sočan kokos fil. Priprema je brza, sastojci su jednostavni, a rezultat je rolat koji izgleda dekorativno i ima fantastičan ukus.
Ako tražite recept za brz kolač bez pečenja, ovaj čokoladni rolat sa kokosom je odličan izbor za svaku priliku.
