Sastojci
- 125 g maslaca
- 1 čaša glatkog brašna
- 1 čaša šećera
- 1 l mlijeka
- 1 vrećica vanilina
Čaša: 200 ml
Priprema
- Maslac otopite u loncu, dodajte brašno i pržite na srednjoj vatri 5–7 minuta, stalno miješajući. Brašno ne treba potamniti, samo izgubiti sirovi miris.
- Postepeno ulijte mlijeko i neprestano miješajte pjenjačom dok se smjesa ne počne zgušnjavati.
- Pred ključanje dodajte šećer. Kada krema počne jako kuhati i zgušnjavati se, nastavite miješati još 1–2 minute.
- Maknite s vatre, dodajte vanilin i povremeno promiješajte dok se krema ne ohladi na sobnu temperaturu.
- Ohlađenu kremu izmiksajte blenderom ili u multipraktiku dok ne postane potpuno glatka. Možete je i miksati mikserom na najvećoj brzini 8–10 minuta kako bi dobila karakterističnu rastezljivu i svilenkastu teksturu.
- Srednju posudu dobro navlažite vodom pa u nju izlijte kremu i poravnajte.
- Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 3–4 sata.
- Prilikom rezanja navlažite nož prije svakog reza. Poslužite uz cimet, lješnjake, pistacije, čokoladu ili voćni preljev.
