Skip to content

Pahuljasti rolat s bananama i kremom od narandže

Mekan biskvit poput spužve, nježna krema s aromom narandže i cijele banane u sredini čine ovaj rolat jednostavnim, ali baš efektnim desertom.

Sastojci

Za biskvit:

  • 4 velika jaja, sobne temperature
  • 1 čajna čaša šećera
  • 1 puna čaša glatkog brašna
  • 1 vrećica vanilina
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • prstohvat soli

Za kremu:

  • 2,5 čaše mlijeka
  • 1 žumanjak
  • 1 čajna čaša šećera
  • 2 pune kašike glatkog brašna
  • 2 kašike kukuruznog škroba
  • 1 vrećica vanilina
  • 1 vrećica šlaga u prahu
  • 1 kašičica naribane korice narandže

Za punjenje:

  • 2–2,5 banane

Za dekoraciju:

  • naribana bijela čokolada, po želji

Priprema

  1. Za kremu u lonac stavite mlijeko, žumanjak, šećer, brašno, škrob i koricu narandže. Kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
  2. Maknite s vatre, dodajte vanilin i prekrijte folijom tako da dodiruje površinu kreme. Ostavite da se potpuno ohladi.
  3. U ohlađenu kremu dodajte šlag u prahu i miksajte oko 5 minuta dok ne postane glatka i prozračna.
  4. Za biskvit jaja, šećer i vanilin miksajte 8–10 minuta dok smjesa ne postane vrlo svijetla i pjenasta.
  5. Prosijte brašno, prašak za pecivo i sol pa ih lagano umiješajte špatulom, pokretima odozdo prema gore.
  6. Smjesu ravnomjerno rasporedite po plehu obloženom papirom za pečenje.
  7. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 8–10 minuta.
  8. Pečeni biskvit ostavite 1–2 minute, zatim ga zajedno s papirom pažljivo zarolajte i pustite da se malo prohladi.
  9. Odmotajte rolat i pažljivo skinite papir.
  10. Premažite ga s oko dvije trećine kreme. Uz dužu stranu poredajte banane i pažljivo zarolajte.
  11. Preostalom kremom premažite rolat izvana i ukrasite naribanom bijelom čokoladom.
  12. Ostavite u frižideru 3–4 sata prije rezanja.