Sastojci
Za biskvit:
- 4 jaja
- 1 čaša šećera
- prstohvat soli
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
- 1,5 čaša glatkog brašna
Za kremu:
- 1 l mlijeka
- 3 kašike glatkog brašna
- 3 kašike kukuruznog škroba
- 1 čaša šećera
- 1 žumanjak
- 200 ml slatkog vrhnja
- 1 vanilin šećer
Za natapanje:
- 500 ml hladnog mlijeka
Za dekoraciju:
- kokos
- nar
- pistacije
Čaša = 250 ml
Priprema
- Jaja, šećer i prstohvat soli dobro izmiksajte dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
- Dodajte vanilin šećer, prosijano brašno i prašak za pecivo. Lagano sjedinite špatulom.
- Smjesu izlijte u pripremljeni kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C dok biskvit ne dobije lagano zlatnu boju i prođe test čačkalicom.
- Pečeni biskvit ostavite da se malo prohladi, zatim ga ravnomjerno prelijte s 500 ml hladnog mlijeka.
- Za kremu u loncu pomiješajte mlijeko, brašno, škrob, šećer i žumanjak. Kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
- Maknite s vatre, dodajte vanilin i ostavite kremu da se potpuno ohladi.
- U ohlađenu kremu dodajte 200 ml slatkog vrhnja i dobro izmiksajte dok ne postane glatka i svilenkasta.
- Kremu ravnomjerno rasporedite preko natopljenog biskvita.
- Vrh obilno pospite kokosom te ukrasite pistacijama i sjemenkama nara. 🤍
- Dobro ohladite prije rezanja i posluživanja.
