Skip to content

Čokoladni rolat s bobičastim voćem

Sastojci

Za biskvit:

  • 4 jaja
  • 100 g šećera
  • 80 g pšeničnog brašna
  • 25 g kakaa
  • 1 kašičica praška za pecivo

Za kremu:

  • 2 čaše hladnog slatkog vrhnja
  • 1 Bourbon vanilin šećer
  • 2 vrećice učvršćivača za šlag
  • 2 kašike šećera
  • 100 g svježeg ili smrznutog bobičastog voća

Još:

  • 1 kašika šećera
  • šećer u prahu za dekoraciju, po želji

Priprema

  1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i bjelanjke umutite u čvrst snijeg.
  2. Žumanjke sa šećerom umutite dok smjesa ne postane svijetla i kremasta.
  3. Pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka. Pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo te ih lagano umiješajte u smjesu.
  4. Smjesu ravnomjerno rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje.
  5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 12 minuta.
  6. Čistu kuhinjsku krpu pospite jednom kašikom šećera. Pečeni biskvit odmah prebacite na krpu i pažljivo uklonite papir za pečenje.
  7. Pokrijte drugim dijelom krpe i još topao biskvit pažljivo zarolajte s kraće strane. Ostavite ga tako da se potpuno ohladi.
  8. Za kremu umutite hladno slatko vrhnje s učvršćivačem, šećerom i vanilin šećerom dok ne postane čvrsto.
  9. Ohlađeni biskvit pažljivo odmotajte i premažite kremom. Rasporedite bobičasto voće i ponovo zarolajte.
  10. Ostavite rolat u frižideru da se dobro ohladi. Prije posluživanja po želji pospite šećerom u prahu.