Sastojci
Za palačinku:
- 2 jaja
- 1 kašika šećera
- ½ kašičice soli
- 400 ml mlijeka
- 120 g brašna
- 3 g praška za pecivo
- 20 g maslaca
Za kremu:
- 150 g krem sira
- 150 ml slatkog vrhnja 33%
- 60 g šećera u prahu
Za voćni confit:
- 200 g pirea od bobičastog voća
- 70 g šećera
- 15 g kukuruznog škroba
- 20 ml vode
Priprema
- Jaja umutite sa šećerom i soli. Dodajte mlijeko, brašno i prašak za pecivo te izmiješajte u glatku smjesu. Na kraju dodajte otopljeni maslac.
- Smjesu izlijte u odgovarajući pleh i ispecite. Temperatura i vrijeme pečenja nisu navedeni u originalnom receptu, pa ih neću izmišljati.
- Za kremu umutite krem sir, hladno slatko vrhnje i šećer u prahu dok ne dobijete čvrstu, glatku kremu.
- Za voćni confit zagrijte pire od bobičastog voća sa šećerom. Škrob razmutite u 20 ml vode, dodajte voću i kuhajte uz miješanje dok se ne zgusne. Ohladite.
- Ohlađenu finsku palačinku poslužite s kremom i voćnim confitom.
