Sastojci
Za čokoladni biskvit:
- 4 velika jaja sobne temperature
- prstohvat soli
- 1 kašika octa ili malo limunove korice
- aroma po želji: vanilija, karamela, instant kafa ili naranča
- 1 šolja šećera
- 1½ šolja brašna
- ½ šolje kakaa
- 1 pakovanje praška za pecivo
- ½ kašičice sode bikarbone
- 2 kašike mlijeka u prahu
- ½ šolje ulja
- ½ šolje tople ili hladne vode
Čokoladna krema
- 200 ml slatkog vrhnja
- 400 g tamne ili mliječne čokolade
Karamel krema
- 1 šolja šećera
- 1 kašika maslaca
- 200 ml slatkog vrhnja
Priprema
- Jaja, šećer, sol i ocat ili limunovu koricu miksajte dok smjesa ne postane svijetla, gusta i kremasta. Dobro miksanje je važno kako bi biskvit bio mekan i prozračan.
- Brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i mlijeko u prahu prosijte te postepeno dodajte smjesi od jaja.
- Dodajte ulje i vodu te pažljivo sjedinite sastojke bez pretjeranog miješanja.
- Smjesu rasporedite u veliki pleh i pecite dok površina biskvita ne bude pečena. U originalnom receptu temperatura i tačno vrijeme pečenja nisu jasno navedeni, zato ih neću izmišljati.
- Za čokoladnu kremu zagrijte slatko vrhnje i sjedinite ga s nasjeckanom čokoladom. Miješajte dok ne dobijete glatku kremu i ostavite da se potpuno ohladi.
- Za karamel kremu šećer otopite na laganoj vatri. Dodajte maslac, a zatim pažljivo slatko vrhnje. Miješajte dok ne dobijete glatku karamel kremu i potpuno je ohladite.
- Ohlađeni biskvit slažite s pripremljenim kremama prema željenom rasporedu slojeva.
