Ponoćni čokoladni kolač

Izuzetno sočan čokoladni kolač koji okusom podsjeća na brownie. Mekani kakao biskvit s jagodama prelijeva se obilnim toplim čokoladnim sosom, zbog čega svaki komad ostaje mekan, intenzivno čokoladan i sočan.

Sastojci

Za kolač

• 4 jaja
• 1 čaša šećera
• 1 čaša mlijeka
• 1 čaša ulja
• 3 kašike kakaa
• 1 vrećica vanilin šećera
• 1 vrećica praška za pecivo
• 2 čaše brašna
• jagode, po potrebi

Za čokoladni sos

• 2,5 čaše mlijeka
• 1 čaša šećera
• 4 kašike kakaa
• nešto manje od 1 čaše ulja
• 1 pakovanje tamne čokolade

Priprema

1. Pripremite smjesu

Jaja i šećer mutite mikserom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Dodajte mlijeko i ulje, a zatim kakao, vanilin šećer, prašak za pecivo i brašno.

Sastojke lagano sjedinite špatulom, bez pretjeranog miješanja, kako smjesa ne bi izgubila prozračnost.

2. Dodajte jagode

Smjesu izlijte u prethodno namašćen pleh i ravnomjerno poravnajte.

Jagode operite, očistite i narežite na tanke kriške. Rasporedite ih po površini kolača.

3. Ispecite kolač

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C dok kolač ne bude potpuno pečen.

Gotov kolač izvadite iz rerne i ostavite da se malo prohladi.

4. Pripremite čokoladni sos

U šerpu sipajte mlijeko, dodajte šećer, kakao i ulje.

Zagrijavajte uz miješanje dok smjesa ne proključa.

Pred kraj dodajte tamnu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi i ne dobijete gladak čokoladni sos.

5. Prelijte kolač

Kada se pečeni kolač malo prohladi, narežite ga na kocke.

Preko kolača ravnomjerno prelijte topli čokoladni sos, vodeći računa da sos dospije između rezova i dobro natopi svaki komad.

6. Ohladite i poslužite

Ostavite kolač da se potpuno ohladi i upije čokoladni preljev.

Po želji ukrasite jagodama ili čokoladom, narežite i poslužite.

Savjet

Kolač nemojte prelijevati odmah po vađenju iz rerne. Ostavite ga da se prvo malo prohladi, a zatim ga narežite i prelijte toplim sosom. Tako će čokoladni preljev ravnomjernije prodrijeti kroz kolač i dati mu karakterističnu sočnu teksturu.