Crvene paprike u tegli – gotove za samo 10 minuta

Ove crvene paprike u tegli odličan su način da sačuvate okus paprike za kasnije. Priprema je vrlo jednostavna, paprike se kuhaju svega 10 minuta, a kombinacija sirćeta, bijelog luka i peršuna daje im odličan domaći okus. Već nakon 24 sata možete ih poslužiti uz omiljena jela.

Sastojci

• 2 kg crvenih paprika
• 250 ml vode
• 250 ml ulja
• 250 ml alkoholnog sirćeta (9%)
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• bijeli luk, po ukusu
• svježi peršun, po ukusu

Priprema

1. Pripremite paprike

Paprike dobro operite, odstranite peteljke i sjemenke, a zatim ih narežite na komade željene veličine.

Pripremite čiste i sterilizirane staklene tegle i poklopce kako bi bili spremni za vruće paprike.

2. Pripremite marinadu

U veću šerpu sipajte 250 ml vode, 250 ml ulja i 250 ml sirćeta.

Dodajte šećer i so pa stavite na šporet i zagrijavajte dok marinada ne proključa.

3. Skuhajte paprike

Kada marinada proključa, dodajte pripremljene crvene paprike.

Kuhajte ih na srednjoj temperaturi oko 10 minuta. Povremeno ih pažljivo promiješajte kako bi se ravnomjerno kuhale i obložile marinadom.

Nemojte ih nepotrebno prekuhati – cilj je da omekšaju, ali da i dalje zadrže lijepu teksturu.

4. Dodajte bijeli luk i peršun

Nakon 10 minuta skinite šerpu s vatre.

Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i svježi peršun prema vlastitom ukusu te sve pažljivo promiješajte.

5. Napunite tegle

Dok su paprike još vruće, rasporedite ih u pripremljene sterilizirane tegle.

Prelijte ih vrućom marinadom iz šerpe tako da paprike budu prekrivene tečnošću.

Tegle odmah dobro zatvorite čistim poklopcima.

6. Hlađenje i čuvanje

Ostavite tegle da se ohlade. Paprike su spremne za konzumiranje već nakon 24 sata, kada dovoljno upiju okus marinade, bijelog luka i peršuna.

Za dugotrajno čuvanje zimnice na sobnoj temperaturi preporučuje se koristiti provjeren postupak termičke obrade/pasterizacije. Nakon otvaranja teglu držite u frižideru.

Savjet

Ove paprike su odlične kao salata ili prilog uz meso, krompir, sendviče i druga slana jela. Ako volite izraženiji okus, možete dodati nešto više bijelog luka. 🌶️🧄