Argentinska Alfajor torta s karamel kremom

Velika verzija klasičnog alfajora – dvije mekane kore, puno dulce de leche kreme i kokos po rubovima.

Sastojci

Za 2 kore promjera 18–20 cm

• 200 g omekšalog maslaca
• 200 g šećera u prahu
• 1 jaje
• 1 žumanjak
• 1 kašičica ekstrakta ili arome vanilije
• naribana korica ½ limuna
• 1 kašičica konjaka, po želji
• 200 g kukuruznog škroba
• 300 g glatkog brašna
• 1 kašičica praška za pecivo

Za punjenje

• 500 g dulce de leche karamelnog namaza
• 100 g kokosovih mrvica

Priprema

1. Maslac i šećer u prahu umutite mikserom dok ne dobijete glatku kremastu smjesu.
2. Dodajte vaniliju i limunovu koricu te mutite još oko 2 minute.
3. Umiješajte jaje i žumanjak.
4. Dodajte kukuruzni škrob i lagano sjedinite.
5. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, prosijte i dodajte u 2–3 navrata.
6. Smjesu sjedinite špatulom ili rukom, ali nemojte mijesiti tijesto, kako kore nakon pečenja ne bi postale tvrde i lomljive.
7. Tijesto pokrijte i ostavite u frižideru oko 1 sat.
8. Izrežite i spojite komade tijesta bez dodatnog miješenja, zatim razvaljajte 2 kore debljine oko 1 cm.
9. Oblikujte krugove promjera 18–20 cm.
10. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 10 minuta. Kore trebaju ostati svijetle i ne smiju previše porumeniti.
11. Potpuno ih ohladite.
12. Jednu koru obilno premažite s oko 500 g dulce de leche kreme i poklopite drugom korom.
13. Rubove premažite kremom i obložite kokosovim mrvicama.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode