Skip to content

Boem torta s lješnjacima, čokoladom i kafom

Bogata torta s mekanim korama od lješnjaka i kakaa, nježnim vanilija filom i intenzivnim čokoladnim kremom s kafom.

Sastojci

Za 3 kore

  • 10 bjelanaca
  • prstohvat soli
  • 180 g šećera
  • 2 kašike kakaa
  • 1 kašika brašna
  • 200 g mljevenih prepečenih lješnjaka

Za vanilija kremu

  • 6 žumanaca
  • 180 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 70 g gustina
  • 500 ml mlijeka
  • 190 g maslaca

Za čokoladni fil

  • 4 žumanca
  • 120 g šećera
  • 2 kašike mlijeka
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 1 kašičica instant kafe
  • 2 kašike tople vode
  • 180 g maslaca
  • 3 kašike mljevenih prepečenih lješnjaka

Za dekoraciju

  • pečeni lješnjaci
  • rendana čokolada ili čokoladne perlice

Priprema

  1. Na papiru za pečenje iscrtajte 3 kruga promjera oko 28 cm.
  2. Bjelanca umutite sa soli, pa postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete čvrst i sjajan snijeg.
  3. Lagano umiješajte kakao, brašno i mljevene lješnjake.
  4. Smjesu podijelite na tri dijela i rasporedite u pripremljene krugove.
  5. Pecite na 180°C oko 20–25 minuta. Potpuno ohladite.
  6. Za vanilija kremu umutite žumanca, šećer, vanilin šećer, gustin i dio hladnog mlijeka.
  7. Ostatak mlijeka zagrijte do ključanja, dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte uz stalno miješanje 8–10 minuta, dok se ne zgusne.
  8. Kremu potpuno ohladite, pa je sjedinite sa 190 g pjenasto umućenog maslaca. Podijelite na dva dijela.
  9. Za čokoladni fil umutite žumanca, šećer i mlijeko, pa kuhajte na pari oko 10 minuta.
  10. Dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Ohladite.
  11. Instant kafu rastvorite u 2 kašike tople vode i dodajte u fil.
  12. Umiješajte 180 g omekšalog maslaca i mljevene lješnjake.
  13. Slažite: kora – vanilija krema – kora – čokoladni fil – kora – vanilija krema.
  14. Ohladite najmanje sat vremena, zatim ukrasite čokoladnim filom, lješnjacima i čokoladom.
  15. Najbolje je ostaviti tortu preko noći u frižideru.
Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod
Pogledaj sve proizvode