Skip to content

Katarina kocke s orasima i vanilija kremom

Starinski kolač s dvije mekane tamne kore, srednjom korom punom oraha, nježnom vanilija kremom i čokoladnom glazurom.

Sastojci

Za tamnu koru

  • 6 jaja
  • 200 g šećera
  • 4 kašike proključale vode
  • 150 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 kašike kakaa
  • malo mlijeka za natapanje
  • rum po želji

Za svijetlu koru

  • 5 bjelanaca
  • 160 g šećera
  • 3 kašike brašna
  • 200–250 g krupnije sjeckanih oraha

Za vanilija kremu

  • 5 žumanaca
  • 200 g šećera
  • 350 ml mlijeka
  • 1 kesica pudinga od vanilije
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 250 g maslaca

Za glazuru

  • 200 g čokolade
  • malo mlijeka
  • malo ulja

Priprema

  1. Za tamnu koru umutite bjelanca sa šećerom u čvrst snijeg.
  2. Žumanca posebno umutite s proključalom vodom, pa dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo.
  3. Lagano umiješajte snijeg od bjelanaca.
  4. Smjesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 15–20 minuta.
  5. Ohlađenu koru pažljivo prerežite vodoravno na 2 tanje kore.
  6. Za svijetlu koru umutite bjelanca sa šećerom, zatim lagano umiješajte brašno i krupno sjeckane orahe.
  7. Pecite u istom plehu na 180°C oko 15 minuta i potpuno ohladite.
  8. Za kremu odvojite malo mlijeka i u njemu razmutite puding i žumanca.
  9. Ostatak mlijeka zagrijte sa šećerom i vanilin šećerom. Kada proključa, dodajte smjesu s pudingom i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
  10. Kremu potpuno ohladite, zatim dodajte pjenasto umućen maslac.
  11. Slažite: tamna kora – polovina kreme – svijetla kora s orasima – ostatak kreme – tamna kora.
  12. Tamne kore lagano natopite mlijekom, a po želji u mlijeko dodajte malo ruma.
  13. Za glazuru otopite čokoladu s malo mlijeka i ulja pa prelijte preko kolača.
  14. Ostavite u frižideru preko noći prije rezanja.
Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod
Pogledaj sve proizvode