Čokoladna rolada s bananom

Ova čokoladna rolada s bananom ima mekanu kakao koru, finu vanilija kremu i cijele banane u sredini. Nakon hlađenja lijepo se reže, a po želji se može završiti čokoladnim preljevom i svježim jagodama.

Sastojci za kakao koru

2 jaja
3 kašike šećera, oko 35 g
400 ml mlijeka
3 kašike kakaa, oko 25 g
2 kašike ulja, oko 30 ml
130 g brašna
prstohvat soli

Za vanilija kremu

500 ml mlijeka
100 g šećera
40 g gustina
4 žumanca
50 g maslaca
1 vanilin šećer

Za nadjev i dekoraciju

2–3 banane
čokoladni preljev po želji
jagode ili drugo voće po želji

Priprema kreme

Mlijeko, šećer i vanilin šećer zagrijte u šerpi.

U posebnoj posudi sjedinite žumanca i gustin.

Postepeno dodajte dio toplog mlijeka u smjesu sa žumancima uz stalno miješanje.

Smjesu procijedite kroz sito, vratite u šerpu i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.

Kada krema proključa, kuhajte još oko jednu minutu.

Sklonite s vatre, dodajte maslac i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Kremu prekrijte prozirnom folijom tako da folija dodiruje površinu i ostavite da se potpuno ohladi.

Priprema kore

Sve sastojke za koru izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Smjesu ravnomjerno rasporedite na veliki pleh, približno 30 × 40 cm, obložen papirom za pečenje.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 °C oko 10 minuta.

Pečenu koru izvadite iz rerne. Dok je još topla, lagano je zarolajte zajedno s papirom za pečenje i ostavite oko 15 minuta da poprimi oblik. Tako će kasnije biti elastičnija i manje pucati.