Sastojci
Za beze koru:
- 9 bjelanaca
- prstohvat soli
- 200 g šećera
- 1 kašika octa
Za kremu:
- 500 ml mlijeka
- 9 žumanaca
- 3 kašike šećera
- 2 vanilin šećera
- 60 g gustina
- 200 g maslaca sobne temperature
Dodatno:
- 400 ml vrhnja za šlag
- svježe jagode, narezane na ploške
Priprema
Bjelanca sobne temperature umutite s prstohvatom soli u čvrst snijeg.
Postepeno dodajte šećer, kašiku po kašiku, i nastavite miksati dok smjesa ne postane čvrsta i sjajna. Na kraju dodajte ocat i kratko izmiksajte.
Beze smjesu ravnomjerno rasporedite na veliki pleh obložen papirom za pečenje. Pecite odnosno sušite oko 1 sat, a zatim ugasite pećnicu i ostavite koru unutra da se dodatno osuši.
Za kremu umutite žumanca sa šećerom. Dodajte gustin i malo hladnog mlijeka pa dobro promiješajte.
Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, zatim polako ulijevajte smjesu sa žumancima uz stalno miješanje.
Kuhajte na laganoj vatri dok se krema ne zgusne.
Pokrijte kremu prozirnom folijom direktno po površini i ostavite da se potpuno ohladi.
U ohlađenu kremu dodajte maslac sobne temperature i izmiksajte dok ne postane glatka.
Vrhnje za šlag posebno umutite u čvrst šlag.
Beze koru prerežite uzdužno na tri jednake trake.
Na prvu koru stavite trećinu kreme, rasporedite narezane jagode i premažite dijelom šlaga.
Ponovite isti postupak s drugom i trećom korom.
Kolač ukrasite po želji i dobro ohladite prije posluživanja.
Nedostaje ti nešto za ovaj recept?
Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.
Bijela Kinder krema
Pogledaj proizvod
Biscoff krema 5 KG
Pogledaj proizvod
Čokolada s komadićima lješnjaka
Pogledaj proizvod
Ferero krema za torte i kolače
Pogledaj proizvod
Lotus krema
Pogledaj proizvod
Oreo krema
Pogledaj proizvod
Pistacija krema
Pogledaj proizvod
Termostabilni nadjev od borovnice
Pogledaj proizvod