Bogata, kremasta torta s tankim korama, slanim karamelom i finom kremom od krem sira i kuhane kondenzirane mliječne kreme.

Sastojci

Za kore (kalup 18 cm):

• 120 g kuhane kondenzirane mliječne kreme
• 100 g šećera
• 200 g kiselog vrhnja
• 380 g brašna
• 5 g praška za pecivo

Od ove smjese dobije se oko 12 tankih kora.

Za karamel:

• 120 g šećera
• 80 g glukoznog sirupa
• 200 g slatkog vrhnja s 33% mliječne masti
• 100 g maslaca
• dobar prstohvat soli

Za kremu:

• 500 g krem sira
• 500 g slatkog vrhnja s 33% mliječne masti
• 200 g kuhane kondenzirane mliječne kreme

Priprema

Kore

Pomiješajte kuhanu kondenziranu mliječnu kremu, šećer i kiselo vrhnje.

Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i zamijesite glatko tijesto.

Tijesto podijelite na 12 jednakih dijelova.

Svaki dio tanko razvaljajte na krug promjera oko 18 cm i pecite kratko, dok kora lagano ne dobije boju.

Pečene kore ostavite da se potpuno ohlade.

Karamel

Šećer i glukozni sirup zagrijavajte dok ne dobiju lijepu karamel boju.

Slatko vrhnje posebno zagrijte, pa ga pažljivo ulijevajte u karamel uz stalno miješanje.

Dodajte maslac i prstohvat soli.

Miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu karamel kremu.

Ostavite da se potpuno ohladi.

Krema

Krem sir kratko izmiksajte s kuhanom kondenziranom mliječnom kremom.

Dodajte hladno slatko vrhnje i miksajte dok krema ne postane čvrsta, glatka i prozračna.

Slaganje

Na svaku koru nanesite tanak sloj kreme.

Između pojedinih slojeva dodajte i malo ohlađenog karamela.

Nastavite slagati dok ne potrošite sve kore.

Tortu premažite kremom sa svih strana i po želji ukrasite karamelom.

Ostavite je u frižideru preko noći kako bi kore omekšale i svi se slojevi lijepo povezali.

Gotova torta teži oko 2,2 kg.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode