Tortna verzija omiljenih Ruskih kapa – mekani čokoladni biskvit, nježna krema, kokos i čokoladni ganache.

Sastojci

Za biskvit:

• 7 žumanaca
• 3 kašike vode
• 300 g šećera
• 250 g brašna
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 2 kašike kakaa
• 7 bjelanaca

Za kremu:

• 2 jaja
• 150 g šećera
• 50 g brašna
• 2 vanilin šećera
• 500 ml mlijeka
• 250 g margarina ili maslaca

Za ganache:

• 100 ml vrhnja za šlag
• 100 g čokolade

Dodatno:

• kokos za posipanje

Priprema

Biskvit

Žumanca, vodu i šećer umutite dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i kakao pa kratko sjedinite.

Bjelanca posebno umutite u čvrst snijeg i pažljivo ih špatulom umiješajte u čokoladnu smjesu.

Smjesu podijelite u dva kalupa promjera oko 20 cm.

Pecite na 170°C dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.

Ohlađene biskvite prerežite po pola. Dobit ćete četiri kore, ali za tortu su potrebne tri.

Krema

Jaja, šećer, brašno i vanilin šećer pomiješajte s malo mlijeka dok ne dobijete glatku smjesu.

Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja.

Ulijte pripremljenu smjesu i kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.

Ostavite je da se potpuno ohladi.

Maslac ili margarin posebno umutite pa ga sjedinite s ohlađenom kremom.

Slaganje

Na prvu koru nanesite dio kreme.

Poklopite drugom korom i ponovo premažite kremom.

Dodajte treću koru i lagano pritisnite.

Preostalom kremom tanko premažite cijelu tortu.

Rubove i vrh pospite kokosom.

Ganache

Vrhnje za šlag zagrijte, dodajte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Ganache prelijte preko torte.

Tortu dobro ohladite nekoliko sati, a najbolje preko noći, prije rezanja.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode