Cremige Quarkfüllung, fruchtige Sauerkirschen und knusprige Streusel – ein einfacher Kuchen, der immer gut ankommt.

Zutaten

Für den Teig und die Streusel:

• 200 g kalte Butter
• 150 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 380 g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 Ei

Für die Kirschfüllung:

• 1 Glas Sauerkirschen
• 40 g Speisestärke
• 20–30 g Zucker

Für die Quarkcreme:

• 50 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier
• 500 g Magerquark
• 200 g Schmand
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Zubereitung

Teig vorbereiten

Die Sauerkirschen abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.

Butter, Zucker, Salz, Mehl, Backpulver und Ei in eine Schüssel geben und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.

Einen Backrahmen auf etwa 24 × 24 cm einstellen und mit Backpapier auslegen.

Etwa ein Drittel des Teigs für die Streusel beiseitelegen.

Den restlichen Teig gleichmäßig in der Form verteilen und leicht andrücken.

Teigboden und Streuselteig bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.

Kirschfüllung

Die Speisestärke mit etwas Kirschsaft glatt rühren.

Den restlichen Kirschsaft zusammen mit dem Zucker erhitzen.

Die angerührte Speisestärke unter Rühren dazugeben und kurz aufkochen, bis die Masse eindickt.

Die abgetropften Kirschen vorsichtig unterheben und kurz abkühlen lassen.

Quarkcreme

Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig verrühren.

Die Eier einzeln unterrühren.

Anschließend Magerquark, Schmand und Vanillepuddingpulver dazugeben und alles zu einer glatten Creme verrühren.

Zusammensetzen und Backen

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Das Kirschkompott gleichmäßig auf dem gekühlten Teigboden verteilen.

Die Quarkcreme vorsichtig darübergeben und glattstreichen.

Den beiseitegelegten Teig mit den Fingern zu Streuseln zerbröseln und auf der Quarkcreme verteilen.

Den Kuchen etwa 50 Minuten backen.

Anschließend vollständig auskühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.

Am besten schmeckt er gut gekühlt.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode