Klasični domaći kolač s tankim korama i bogatim čokoladnim filom, koji je najbolji kada odstoji preko noći.
Sastojci
Za tijesto – 5 kora:
- 450 g glatkog brašna
- 100 g šećera
- 100 g margarina
ili oko 70 g masti - 1 jaje
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 180–200 ml kiselog vrhnja
- malo naribane korice limuna
Za čokoladni fil:
- 1 l mlijeka
- 200 g šećera
- 2 kašike kakaa
- 3 reda čokolade
- 8 kašika glatkog brašna
- margarin za završetak fila
Dodatno:
- čokoladna glazura po želji
Priprema
Kore
U većoj posudi pomiješajte brašno, šećer i sodu bikarbonu.
Dodajte margarin, jaje, kiselo vrhnje i malo naribane limunove korice.
Zamijesite glatko i kompaktno tijesto.
Podijelite ga na 5 jednakih dijelova i svaki oblikujte u kuglu.
Svaku kuglu tanko razvaljajte prema veličini pleha, približno 37 × 22 cm.
Kore pecite jednu po jednu kratko, na poleđini pleha ili u odgovarajućem kalupu, samo dok lagano ne dobiju boju.
Čokoladni fil
U loncu pomiješajte mlijeko, šećer, kakao, čokoladu i brašno.
Kuhajte na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje dok se fil ne zgusne.
Skinite s vatre i odmah dodajte margarin pa miješajte dok se potpuno ne otopi.
Fil koristite dok je još vruć.
Slaganje
Na prvu koru nanesite sloj vrućeg čokoladnog fila.
Nastavite redati:
kora – fil – kora – fil
dok ne potrošite sve kore i kremu.
Posljednju koru po želji premažite čokoladnom glazurom.
Kolač ostavite nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi kore potpuno omekšale i povezale se s filom.
Tek tada narežite na uredne kocke ili pravougaonike.
Nedostaje ti nešto za ovaj recept?
Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.
Bijela Kinder krema
Pogledaj proizvod
Biscoff krema 5 KG
Pogledaj proizvod
Čokolada s komadićima lješnjaka
Pogledaj proizvod
Ferero krema za torte i kolače
Pogledaj proizvod
Lotus krema
Pogledaj proizvod
Oreo krema
Pogledaj proizvod
Pistacija krema
Pogledaj proizvod
Termostabilni nadjev od borovnice
Pogledaj proizvod