Lagana beze kora, bogata čokoladna krema i šlag – kremast desert koji je najbolji kad dobro odstoji i ohladi se.
Sastojci
Za kore:
- 9 bjelanaca
- 300 g šećera
- prstohvat soli
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašika gustina
Za kremu:
- 9 žumanaca
- 80 g šećera
- 500 ml mlijeka
- 1 vanilin šećer
- 60 g gustina
- 200 g maslaca
- 200 g eurokrema
- 500 ml vrhnja za šlag
Priprema
Beze kora
Bjelanca umutite s prstohvatom soli dok ne postanu pjenasta.
Postepeno dodajte šećer i nastavite miksati dok ne dobijete čvrstu, glatku i sjajnu smjesu.
Dodajte limunov sok i gustin pa kratko sjedinite.
Smjesu ravnomjerno rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje.
Koru sušite u pećnici zagrijanoj na 130°C oko 1,5 do 2 sata.
Nakon toga ostavite je da se potpuno ohladi u pećnici.
Krema
Žumanca umutite sa šećerom i vanilin šećerom.
Dodajte gustin i malo mlijeka pa dobro promiješajte.
Preostalo mlijeko zagrijte.
Postepeno ga dodajte smjesi sa žumancima uz stalno miješanje.
Sve vratite na laganu vatru i kuhajte dok se krema ne zgusne.
Prebacite u posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
U ohlađenu kremu dodajte omekšali maslac i eurokrem pa izmiksajte dok ne postane glatka.
Vrhnje za šlag posebno umutite u čvrst šlag.
Slaganje
Ohlađenu beze koru podijelite na nekoliko jednakih dijelova.
Na prvu koru nanesite dio čokoladne kreme, zatim sloj šlaga.
Poklopite sljedećom korom i ponavljajte postupak dok ne potrošite sastojke.
Tortu dobro ohladite, najbolje preko noći, kako bi se slojevi stegli i lijepo povezali.
Nedostaje ti nešto za ovaj recept?
Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.
Bijela Kinder krema
Pogledaj proizvod
Biscoff krema 5 KG
Pogledaj proizvod
Čokolada s komadićima lješnjaka
Pogledaj proizvod
Ferero krema za torte i kolače
Pogledaj proizvod
Lotus krema
Pogledaj proizvod
Oreo krema
Pogledaj proizvod
Pistacija krema
Pogledaj proizvod
Termostabilni nadjev od borovnice
Pogledaj proizvod
