Zutaten für den Teig:

• 180 g Butter, zimmerwarm
• 100 g Zucker
• 5 g Vanillin
• 3 Eier
• 220 g Mehl
• 10 g Backpulver
• 80 ml Milch

Für den dunklen Teig:

• 15 g Kakao
• 15 ml Milch

Für die Füllung:

• 300 g Labneh oder Frischkäse
• 1 Ei
• 35 g Zucker
• 40 g Speisestärke

Für die Glasur:

• 100 g Schokolade
• 70 ml Schlagsahne (33 % Fett)

Zubereitung:

1. Die zimmerwarme Butter mit Zucker und Vanillin cremig schlagen.
2. Die Eier einzeln dazugeben und alles gut verrühren.
3. Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach zur Masse geben. Anschließend 80 ml Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Den Teig in zwei Teile teilen. Unter die zweite Hälfte Kakao und 15 ml Milch rühren.
5. Für die Füllung Frischkäse, Ei, Zucker und Speisestärke miteinander verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
6. Eine Kuchenform mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Den hellen und dunklen Teig zusammen mit der Frischkäsefüllung in die Form geben.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 1 Stunde backen.
8. Nach etwa 15 Minuten Backzeit den Kuchen kurz aus dem Ofen nehmen und mit einem Messer längs einen etwa 1 cm tiefen Schnitt in die Oberfläche machen. Anschließend weiterbacken.
9. Für die Glasur die Sahne erwärmen, die Schokolade dazugeben und verrühren, bis eine glatte Schokoladenglasur entsteht.
10. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und anschließend mit der Schokoladenglasur überziehen.

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