Ove neobične mliječne krofnice pripremaju se od mekanog tijesta s mlijekom u prahu, a nakon pečenja kratko se potapaju u slatki sirup i uvaljaju u mlijeko u prahu.
Posebno su zanimljive jer se ne prže u ulju, nego peku u rerni. Zahvaljujući sirupu, dobijaju dodatnu sočnost, dok im mlijeko u prahu daje prepoznatljiv mliječni okus.
Sastojci
Za tijesto
- 1 čaša mlijeka
- 2 jaja
- ½ čaše šećera
- ½ čaše ulja
- ½ čaše mlijeka u prahu
- 3 supene kašike naribanog sira
- 1 kašičica soli
- 1 supena kašika praška za pecivo
- Približno 550 g pšeničnog brašna
Za sirup
- 2 čaše šećera
- 4 čaše vode
Za završni sloj
- Mlijeko u prahu, po potrebi
Napomena: U originalnom receptu nije navedena zapremina čaše niti vrsta naribanog sira. Za sve sastojke koji se mjere čašom koristite istu čašu.
Priprema
1. Pripremite sirup
U šerpu sipajte šećer i vodu.
Stavite na šporet i zagrijavajte dok smjesa ne proključa.
Kuhajte približno 10 minuta, a zatim sklonite s vatre i ostavite sa strane.
2. Pripremite tijesto
U veću posudu sipajte mlijeko, dodajte jaja, šećer, ulje i mlijeko u prahu.
Dodajte naribani sir i so.
Sve dobro promiješajte kako biste dobili ujednačenu smjesu.
Postepeno dodajte pšenično brašno, uz stalno miješanje.
Na kraju dodajte prašak za pecivo.
Brašno dodajte postepeno jer njegova potrebna količina može malo varirati.
3. Zamijesite tijesto
Kada se sastojci sjedine, počnite mijesiti tijesto rukama.
Mijesite približno 5 minuta, dok ne dobijete glatko i povezano tijesto koje se može oblikovati.
4. Oblikujte krofnice
Od pripremljenog tijesta oblikujte manje komade, prema načinu prikazanom u originalnom videu.
Složite ih na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između njih.
5. Pecite u rerni
Zagrijte rernu na 200°C.
Stavite pleh u zagrijanu rernu i pecite približno 10–15 minuta, dok krofnice ne budu pečene i blago porumene.
Vrijeme pečenja može zavisiti od njihove veličine.
6. Potopite u sirup
Pečene krofnice izvadite iz rerne.
Svaki komad potopite u pripremljeni šećerni sirup na približno 2 minute.
Zatim ih izvadite i ostavite kratko da se ocijedi višak sirupa.
7. Uvaljajte u mlijeko u prahu
U širu posudu naspite mlijeko u prahu.
Ocijeđene krofnice uvaljajte u mlijeko u prahu tako da budu ravnomjerno obložene sa svih strana.
Složite ih na tanjir ili pladanj za posluživanje.
Savjeti za pripremu
Brašno dodajte postepeno. U receptu je navedeno približno 550 g, pa nemojte odmah dodati cijelu količinu ako tijesto već ima odgovarajuću čvrstoću.
Nemojte predugo peći krofnice. Budući da su manjih dimenzija, mogu se relativno brzo ispeći.
Poštujte vrijeme potapanja u sirup. Originalni recept predviđa približno dvije minute kako bi krofnice upile slatku tečnost.
Mlijeko u prahu dodajte nakon sirupa. Tako će se lakše zalijepiti za površinu krofnica.
Zaključak
Mliječne krofnice iz rerne zanimljiva su poslastica koja se razlikuje od klasičnih prženih krofni.
Pripremaju se od jednostavnog tijesta, peku u rerni, a zatim natapaju šećernim sirupom i oblažu mlijekom u prahu.
Rezultat su slatki, mekani zalogaji s izraženim mliječnim okusom, idealni za posluživanje uz kafu ili čaj.
Nedostaje ti nešto za ovaj recept?
Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.
Bijela Kinder krema
Pogledaj proizvod
Biscoff krema 5 KG
Pogledaj proizvod
Čokolada s komadićima lješnjaka
Pogledaj proizvod
Ferero krema za torte i kolače
Pogledaj proizvod
Lotus krema
Pogledaj proizvod
Oreo krema
Pogledaj proizvod
Pistacija krema
Pogledaj proizvod
Termostabilni nadjev od borovnice
Pogledaj proizvod
