Skip to content

Voćna fantazija s bijelom čokoladom – kremasta torta od keksa bez pečenja

Nježna mliječna krema, osvježavajući slojevi malina, mekani petit keks i bogati preljev od bijele čokolade čine ovu tortu posebnom. Priprema se bez pečenja, a možete koristiti i višnje, kupine ili borovnice.

Sastojci

Za kremu:

  • 800 ml mlijeka

  • 2 pune kašike gustina

  • 3 pune kašike brašna

  • 1 čaša šećera, umanjena za otprilike jedan prst

  • 1 kašika maslaca

  • 1 kesica vanilin šećera

  • 200 g krem sira (labneh)

  • 1 kesica šlaga u prahu

  • 1 mala čajna čaša hladnog mlijeka za šlag

Za voćni sloj:

  • 1 tanjir malina (ili višanja, kupina, borovnica)

  • 3 kašike šećera u prahu

  • 1 desertna kašika gustina

  • Malo hladne vode

Za slaganje:

  • 2 pakovanja petit keksa

  • Malo mlijeka za natapanje keksa

Za čokoladni preljev:

  • 1 pakovanje slatkog vrhnja (35% mliječne masti)

  • 180 g bijele čokolade

Priprema

1. Skuhajte kremu. U šerpi pomiješajte 800 ml mlijeka, gustin, brašno i šećer. Kuhajte na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje dok ne dobijete gustu i glatku kremu. Sklonite s vatre, dodajte maslac i vanilin šećer te promiješajte. Prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu kreme i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Dovršite kremu. Šlag u prahu umutite s malom čajnom čašom hladnog mlijeka. U ohlađenu kuhanu kremu dodajte krem sir i pripremljeni šlag. Miksajte najmanje 4–5 minuta, dok krema ne postane lagana i svilenkasta.

3. Pripremite voćni sloj. Maline stavite u šerpu sa šećerom u prahu. Zagrijavajte uz lagano gnječenje voća. Kada proključa, dodajte gustin razmućen u malo hladne vode. Kuhajte još 1–2 minute uz miješanje, pa ostavite da se potpuno ohladi.

4. Složite tortu. Petit keks kratko umočite u mlijeko i poredajte na veći tanjir ili u tepsiju srednje veličine. Premažite dijelom kreme, pa rasporedite polovinu voćnog preljeva. Ponovite postupak s drugim slojem keksa, kreme i preostalog voća. Završite trećim slojem keksa i preostalom kremom.

5. Pripremite ganache. Zagrijte slatko vrhnje, ali nemojte dopustiti da proključa. Sklonite s vatre, dodajte izlomljenu bijelu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se ohladi, ali da ostane tečan.

6. Ohladite tortu. Ganache ravnomjerno prelijte preko torte. Stavite u frižider na najmanje 2–3 sata, a za najbolje rezultate ostavite preko noći.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod
Pogledaj sve proizvode