Spartak torta s višnjama posebna je verzija poznatog slojevitog kolača koji osvaja bogatim okusom i mekanim, tankim korama. Kombinacija čokolade, meda i osvježavajuće kreme od višanja daje ovoj torti savršenu ravnotežu slatkoće i blage voćne kiselosti.

Pečenje kora: 5–7 minuta po kori Hlađenje: nekoliko sati, najbolje preko noći

Sastojci

Za čokoladne medene kore

• 100 ml mlijeka

• 110 g meda

• 150 g šećera

• 75 g maslaca

• 60 g kakaa

• 1 jaje

• 10 g sode bikarbone

• 420 g glatkog brašna

• 1 kašičica praška za pecivo

Za kremu od višanja

• 1.200 ml kisele pavlake

• 3 pakovanja gotove mješavine za kremu od višanja (TM Eko, prema originalnom receptu)

Za dekoraciju

– Čokoladna glazura po želji

Priprema

1. Pripremite smjesu za kore

U veću posudu otpornu na toplotu stavite mlijeko, med, šećer, maslac i kakao.

Posudu stavite iznad šerpe s vrućom vodom i zagrijavajte na pari uz stalno miješanje.

Miješajte dok se maslac i šećer ne otope i svi sastojci ne sjedine u glatku čokoladnu smjesu.

Dodajte prosijanu sodu bikarbonu i nastavite miješati još 2–3 minute.

Smjesa će se zapjeniti i povećati volumen, što je normalno.

Sklonite je s pare i ostavite da se malo prohladi.

2. Zamijesite tijesto

U još toplu, ali ne vrelu smjesu dodajte jedno jaje i dobro promiješajte.

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo pa ga postepeno dodajte u čokoladnu smjesu.

Zamijesite mekano i podatno tijesto.

Tijesto treba biti dovoljno čvrsto da se može razvijati, ali ne pretvrdo.

3. Razvijte i ispecite kore

Pripremljeno tijesto podijelite na više jednakih dijelova, zavisno od željene veličine i broja kora.

Svaki dio razvijte u tanku koru.

Kore možete razvijati na papiru za pečenje kako biste ih lakše prenijeli u pleh.

Pecite svaku koru približno 5–7 minuta, dok ne bude pečena.

U originalnom receptu temperatura pečenja nije navedena. Kao početnu orijentaciju možete koristiti 170 °C, uz praćenje kora tokom pečenja.

Pečene kore ostavite da se ohlade.

4. Pripremite kremu od višanja

U veću posudu stavite kiselu pavlaku.

Dodajte tri pakovanja gotove mješavine za kremu od višanja.

Pripremite kremu prema uputstvu na pakovanju proizvoda.

U originalnom receptu navedeno je da priprema traje približno pet minuta.

Gotova krema treba biti glatka i dovoljno čvrsta za premazivanje kora.

5. Složite Spartak tortu

Na odgovarajući pladanj stavite prvu čokoladnu koru.

Premažite je ravnomjernim slojem pripremljene kreme od višanja.

Preko nje stavite drugu koru i ponovite postupak.

Nastavite slagati kore i kremu dok ne potrošite sve sastojke.

Vodite računa da kremu ravnomjerno rasporedite kako bi svaki sloj imao dovoljno nadjeva.

6. Ostavite tortu da omekša

Složenu tortu ostavite da odstoji kako bi čokoladne medene kore počele upijati vlagu iz kreme.

Zatim je stavite u frižider na nekoliko sati, a najbolje preko noći.

Tokom hlađenja kore će omekšati, a svi slojevi će se lijepo povezati.

7. Ukrasite tortu

Dobro ohlađenu tortu prelijte čokoladnom glazurom po želji.

Možete je dodatno ukrasiti čokoladnim mrvicama ili višnjama.

Ostavite da se glazura stegne, a zatim tortu narežite na kocke ili pravougaone komade.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode