3 BIT je neodoljiv kremasti kolač koji spaja hrskavi keks, bogati karamel, nježnu puding kremu i laganu mascarpone kremu. Sve je završeno slojem naribane mliječne čokolade. Priprema je jednostavna, bez uključivanja rerne, a najbolje je da kolač odstoji preko noći kako bi keks omekšao i svi slojevi se lijepo povezali.

Veličina kalupa: 24 × 24 cm Hlađenje: najbolje preko noći

Sastojci

Za podlogu i slojeve:

• 300–400 g petit keksa

• 1 konzerva karameliziranog kondenzovanog mlijeka (kajmak, odnosno dulce de leche)

Za puding kremu:

• 2 pudinga od vanilije bez šećera (po 40 g)

• 650 ml mlijeka

• 200 g maslaca sobne temperature

• 4 kašike šećera u prahu

Za mascarpone kremu:

• 500 g mascarpone sira

• 300 ml slatkog vrhnja za šlag (30% mliječne masti)

• 1 kesica učvršćivača za šlag (Šlagfix)

• 2 kašike šećera u prahu

Za dekoraciju:

– 1 tabla mliječne čokolade (oko 100 g)

Priprema

1. Priprema puding kreme

1. Puding od vanilije skuhajte prema uputstvu s pakovanja, ali koristeći ukupno 650 ml mlijeka.

2. Kuhani puding prebacite u posudu i prekrijte prozirnom folijom tako da folija dodiruje površinu pudinga.

3. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnu temperaturu.

4. U posebnoj posudi pjenasto umutite maslac sobne temperature s 4 kašike šećera u prahu.

5. Postepeno dodajte ohlađeni puding, kašiku po kašiku, uz neprestano miksanje.

6. Miksajte dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu.

2. Priprema mascarpone kreme

1. U veću posudu stavite mascarpone sir, hladno slatko vrhnje, učvršćivač za šlag i 2 kašike šećera u prahu.

2. Sve zajedno miksajte dok ne dobijete čvrstu i ujednačenu kremu.

3. Pazite da kremu ne miksate predugo kako se ne bi razdvojila.

3. Slaganje kolača

1. Kalup dimenzija 24 × 24 cm obložite papirom za pečenje.

2. Na dno složite prvi red petit keksa, jedan do drugog.

3. Preko keksa ravnomjerno rasporedite karamelizirano kondenzovano mlijeko.

4. Preko karamela složite drugi red keksa.

5. Na keks nanesite pripremljenu puding kremu i lijepo je poravnajte.

6. Preko puding kreme složite treći red keksa.

7. Na kraju ravnomjerno rasporedite mascarpone kremu.

8. Po površini naribajte mliječnu čokoladu.

4. Hlađenje i posluživanje

Kolač stavite u frižider, najbolje preko noći. Za to vrijeme keks će omekšati, a kreme će se dovoljno stegnuti da se kolač može uredno rezati.

Prije posluživanja narežite ga na kocke i poslužite dobro ohlađenog.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode